Хингяли по-азербайджански

Ингредиенты

Тесто обычное: мука, теплая вода, соль.

Раскатав тесто, разрезаем на квадратики, варим как макароны.

Бросаем в кипящую воду, помешивая, чтоб не прилипли друг к другу.

Можно добавить немного растительного масла.

Соль по вкусу.

Готовые Хингяли обливаем жареным мелко нарезанным луком.

Хингяли к столу подаются с катыгом (кефиром).

В катыг можно добавить мелко нарезанный чеснок, соль и зелень по желанию.

В некоторых семьях Азербайджана вместо жаренного лука к хингялям добавляют жаренный фарш. Опять же это все на любителя...