Картофельные зразы с печенью
Попробуйте картофельные зразы с печенью: нежные картофельные лепешки с куриной печенью, луком, морковью и специями. Идеально для вкусного обеда!
Ингредиенты
- картофель - 1 кг.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 2 ст.л.
- куриная печень - 500 г
- луковица - 1 крупная
- морковь - 1 шт.
- соль, специи
- масло для жарки
Пищевая ценность
- Калории: 1871.0 ккал
- Белки: 131.5 г
- Жиры: 50.1 г
- Углеводы: 218.0 г
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель хорошо помыть и отварить в "мундире".
Дать немного остыть, почистить.
Куриную печень помыть и пожарить на растительном масле с крупно резаным луком и морковью, с добавлением соли и специй по вкусу.
Пропустить через мясорубку отдельно картофель и печень.
В картофельное пюре добавить соль, яйцо и муку, хорошо размешать.
Влажными руками сделать из картофельного пюре лепёшку, в центр положить начинку из печени, собрать края и сформировать в виде котлеты.
Обвалять в муке и обжарить на сковороде с двух сторон.
Подавать зразы можно с любым соусом или овощами.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:12
- Сложность:Простой
- Просмотров:8708
- Понравилось:5
- Автор:Ольга Иванченко
- Создан:27 февраля 2019, 21:07
- Каталоги:Вторые блюда Котлеты
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного набора продуктов, давайте сначала рассмотрим приблизительное содержание КБЖУ в каждом из ингредиентов.
Картофель (1 кг):
- Калории: ~770 ккал
- Белки: ~20 г
- Жиры: ~0,4 г
- Углеводы: ~170 г
Яйцо (1 шт.):
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~1 г
Мука (2 ст.л., ~30 г):
- Калории: ~110 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~0,5 г
- Углеводы: ~23 г
Куриная печень (500 г):
- Калории: ~700 ккал
- Белки: ~100 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: ~0 г
Луковица (1 крупная, ~150 г):
- Калории: ~60 ккал
- Белки: ~1,5 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~14 г
Морковь (1 шт., ~100 г):
- Калории: ~41 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0,2 г
- Углеводы: ~10 г
Масло для жарки (1 ст.л. ~15 г):
- Калории: ~120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~14 г
- Углеводы: 0 г
Теперь мы можем сложить все значения:
Общие значения КБЖУ:
Калории: 770 (картофель) + 70 (яйцо) + 110 (мука) + 700 (печень) + 60 (лук) + 41 (морковь) + 120 (масло) = 1871 ккал
Белки: 20 + 6 + 3 + 100 + 1,5 + 1 + 0 = 131,5 г
Жиры: 0,4 + 5 + 0,5 + 30 + 0 + 0,2 + 14 = 50,1 г
Углеводы: 170 + 1 + 23 + 0 + 14 + 10 + 0 = 218 г
Итого:
- Калории: 1871 ккал
- Белки: 131,5 г
- Жиры: 50,1 г
- Углеводы: 218 г
Учтите, что данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного состава и способа приготовления продуктов.
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Картофельные зразы с печенью - очень вкусное и нежное блюдо. Вместо куриной можно взять любую печень или заменить мясом, или грибами с овощами. Можно запечь в духовке.