Вход | Регистрация
Котлеты
Котлеты являются одним из самых популярных блюд русской, украинской, белорусской кухни. Сегодня существует множество вариантов их приготовления в домашних условиях. В этом разделе собрано более 600 рецептов с фото и пошаговым описанием процесса готовки.
Здесь есть классические вариации деликатеса... Читать дальше
Лучшие рецепты каталога
741 рецепт котлеты
Мясные котлеты
фарш мясной - 1 кг. (у меня свинина 600 г + говядина 400 г)
лук репчатый - 1-2 шт.
хлеб белый – 150 г
вода (молоко) - для замачивания хлеба
яйцо - 1 шт.
соль - 1,5 ч.л.
перец молотый -
чеснок сушенный – 1 ч.л.
масло растительное для жарки
масло сливочное - 100 г
Каталог: Котлеты
15471000
фарш мясной - 1 кг. (у меня свинина 600 г + говядина 400 г)
лук репчатый - 1-2 шт.
хлеб белый – 150 г
вода (молоко) - для замачивания хлеба
яйцо - 1 шт.
соль - 1,5 ч.л.
перец молотый -
чеснок сушенный – 1 ч.л.
масло растительное для жарки
масло сливочное - 100 г
Котлеты из гречки с картофелем
крупа гречневая - 200 г (1 ст. )
картофель - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль
яйцо - 1 шт.
перец черный молотый
чеснок (гранулированный)
масло растительное (для жарки) - 100 мл
мука пшеничная (для панировки) - 4 ст.л.
Каталог: Котлеты
101460 мин.501
крупа гречневая - 200 г (1 ст. )
картофель - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль
яйцо - 1 шт.
перец черный молотый
чеснок (гранулированный)
масло растительное (для жарки) - 100 мл
мука пшеничная (для панировки) - 4 ст.л.
Картофельные котлеты в кляре
картошка - 4-6 шт.
петрушка
сыр - 150 г
соль
яйца - 3 шт.
специи
майонез - 3 ст.л.
мука - 4 ст.л.
растительное масло
Каталог: Котлеты
147030 мин.300
картошка - 4-6 шт.
петрушка
сыр - 150 г
соль
яйца - 3 шт.
специи
майонез - 3 ст.л.
мука - 4 ст.л.
растительное масло
Зразы из рыбного фарша с картофельной начинкой
для фарша:
филе красной рыбы – 1 кг
куриное яйцо – 1 шт
соль - 9 г
чёрный молотый перец
для начинки:
картофель - 500 г
вода – 2 л
соль – 1 ст.л.
масло сливочное - 60 г
укроп
зеленый лук
Каталог: Котлеты
2525101
для фарша:
филе красной рыбы – 1 кг
куриное яйцо – 1 шт
соль - 9 г
чёрный молотый перец
для начинки:
картофель - 500 г
вода – 2 л
соль – 1 ст.л.
масло сливочное - 60 г
укроп
зеленый лук
Куриные котлеты с кабачками
фарш куриный - 500 г
кабачок - 1 шт.
крахмал кукурузный - 4 ст.л.
зелень петрушки и укропа - 15 г
черный молотый перец
соль
яйцо - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
Каталог: Котлеты
218360 мин.501
фарш куриный - 500 г
кабачок - 1 шт.
крахмал кукурузный - 4 ст.л.
зелень петрушки и укропа - 15 г
черный молотый перец
соль
яйцо - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
Сочные котлеты с квашеной капустой в духовке
фарш - 750 г
лук - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
панировочные сухари - 2 ст.л.
соль
черный молотый перец
квашеная капуста - 400 г
планировочные сухари для обваливания
Каталог: Котлеты
143250 мин.902
фарш - 750 г
лук - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
панировочные сухари - 2 ст.л.
соль
черный молотый перец
квашеная капуста - 400 г
планировочные сухари для обваливания
Чудо - котлетки
550 г - говядины
40 г - жира
200 г - тыквы
2 зубчика чеснока
2 яйца
40 г - воды
50 г сухарей
соль
перец .
Каталог: Котлеты
98945 мин.1000
550 г - говядины
40 г - жира
200 г - тыквы
2 зубчика чеснока
2 яйца
40 г - воды
50 г сухарей
соль
перец .
Сочные котлеты с сырной начинкой
куриная грудка - 270 г
свинина (филе) - 480 г
яйцо - 1 шт.
картофель 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
лук - 1 шт.
манная крупа - 2 ст.л. (мелкого помола)
приправа для мяса - 0,5 ч.л. (+ 0,5 ч.л. - копченая паприка и 1/3 ч.л. карри)
масло растительное - 3 ст.л. для обжарки
сухари панировочные - 3 ст.л.
сыр полу твердый - 100 г
черный перец - 1 щепотка
соль - 1 ч.л.
Каталог: Котлеты
97260 мин.1202
куриная грудка - 270 г
свинина (филе) - 480 г
яйцо - 1 шт.
картофель 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
лук - 1 шт.
манная крупа - 2 ст.л. (мелкого помола)
приправа для мяса - 0,5 ч.л. (+ 0,5 ч.л. - копченая паприка и 1/3 ч.л. карри)
масло растительное - 3 ст.л. для обжарки
сухари панировочные - 3 ст.л.
сыр полу твердый - 100 г
черный перец - 1 щепотка
соль - 1 ч.л.
Вкусные, сочные котлеты
фарш (свинина+говядина) – 1 кг.
куриное яйцо – 1 шт.
батон – 50 г (2 ломтика)
молоко – 150 мл.
репчатый лук – 100 г
чеснок – 4 зуб.
соль – 10 г
специи
панировочные сухари – для обвалки котлет
растительное масло – для жарки котлет
Каталог: Котлеты
1498101
фарш (свинина+говядина) – 1 кг.
куриное яйцо – 1 шт.
батон – 50 г (2 ломтика)
молоко – 150 мл.
репчатый лук – 100 г
чеснок – 4 зуб.
соль – 10 г
специи
панировочные сухари – для обвалки котлет
растительное масло – для жарки котлет
Куриные биточки с сыром
100 г сыра
50 г сливочного масла
зелень
800 г куриного филе
лук
чеснок
панировочные сухари
Каталог: Котлеты
2397102
100 г сыра
50 г сливочного масла
зелень
800 г куриного филе
лук
чеснок
панировочные сухари
Бургер с начинкой из артишока сыра и зелен
фарш говяжий 300 г
зелень петрушки 30 г
паприка острая 20 г
паприка сладкая 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
артишок, консервированный 70 г
сыр 100 г
перец черный 2 г
соль 5 г
Каталог: Котлеты
163760 мин.300
фарш говяжий 300 г
зелень петрушки 30 г
паприка острая 20 г
паприка сладкая 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
артишок, консервированный 70 г
сыр 100 г
перец черный 2 г
соль 5 г
Котлеты из курицы и лука с аппетитной, хрустящей корочкой
куриное мясо без костей и кожи 2 кг.
лук репчатый 1 кг.
масло сливочное 150 г
перец черный 3 г
перец душистый 2 г
соль 1 ст.л.
масло растительное 50 мл.
сухари панировочные 100 г
Каталог: Котлеты
95960 мин.1000
куриное мясо без костей и кожи 2 кг.
лук репчатый 1 кг.
масло сливочное 150 г
перец черный 3 г
перец душистый 2 г
соль 1 ст.л.
масло растительное 50 мл.
сухари панировочные 100 г
Куриные котлеты с тыквой
филе куриное - 500 г
яйцо - 1 шт.
тыква - 120 г
зелёный лук - 1 горсть
кукуруза - 2 ст.л.
сухари панировочные - 40 г
сметана 12% - 2-3 ст.л.
чесночный порошок - 0,3 ч.л.
приправа для курицы - 1 ч.л.
ламинария - 2 щепотки
вода - 0,5 ст.
растительное масло для жарки
Каталог: Котлеты
118740 мин.1403
филе куриное - 500 г
яйцо - 1 шт.
тыква - 120 г
зелёный лук - 1 горсть
кукуруза - 2 ст.л.
сухари панировочные - 40 г
сметана 12% - 2-3 ст.л.
чесночный порошок - 0,3 ч.л.
приправа для курицы - 1 ч.л.
ламинария - 2 щепотки
вода - 0,5 ст.
растительное масло для жарки
Котлеты из докторской колбасы
колбаса докторская - 120 г
сыр твёрдый - 80 г
мука пшеничная (мука в ложке берётся без горки, 3 ст.л. в фарш и 3 ст.л. для панировки) - 6 ст.л
яйцо куриное (с 0, 1 шт. в фарш, 1 шт. для панировки) - 2 шт.
сметана - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
хлопья кукурузные без сахара - 100 г
соль
масло рафинированное подсолнечное для жарки котлет - 2 ст. л
Каталог: Котлеты
142630 мин.401
колбаса докторская - 120 г
сыр твёрдый - 80 г
мука пшеничная (мука в ложке берётся без горки, 3 ст.л. в фарш и 3 ст.л. для панировки) - 6 ст.л
яйцо куриное (с 0, 1 шт. в фарш, 1 шт. для панировки) - 2 шт.
сметана - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
хлопья кукурузные без сахара - 100 г
соль
масло рафинированное подсолнечное для жарки котлет - 2 ст. л
Куриные котлеты
750 г куриного фарша
яйцо
3 ст.л. крахмала
100 г сыра
140 г консервированной кукурузы
Каталог: Котлеты
925100
750 г куриного фарша
яйцо
3 ст.л. крахмала
100 г сыра
140 г консервированной кукурузы
Куриные шарики с начинкой и сливочным соусом
куриный фарш - 500 г
лук - 1/2 головки
соль - 1+1 ч.л.
чесночный порошок - 1 ч.л.
перец - 1/4 ч.л.
моцарелла - 50 г
бекон - 12 слайсов
сливочное масло - 20 г
чеснок - 2-3 зубчика
моцарелла - 30 г
сливки 20% - 250 мл.
прованские травы - 1/4 ч.л.
пармезан - 30 г
Каталог: Котлеты
1528102
куриный фарш - 500 г
лук - 1/2 головки
соль - 1+1 ч.л.
чесночный порошок - 1 ч.л.
перец - 1/4 ч.л.
моцарелла - 50 г
бекон - 12 слайсов
сливочное масло - 20 г
чеснок - 2-3 зубчика
моцарелла - 30 г
сливки 20% - 250 мл.
прованские травы - 1/4 ч.л.
пармезан - 30 г
Необычный способ заморозки котлет
филе куриной грудки 2 шт. (около 600 г.)
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
сметана(майонез) 1-2 ст.л.
мука или крахмал 3-4 ст.л.
соль
специи
Каталог: Котлеты
2282102
филе куриной грудки 2 шт. (около 600 г.)
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
сметана(майонез) 1-2 ст.л.
мука или крахмал 3-4 ст.л.
соль
специи
Домашние котлеты
на 1 кг. различного мяса - курицы, свинины или говядины (немного жира обязательно)
яйцо - 1 шт.
лук -1 шт.
манка - 1 ст.л.
капуста 250 г
чеснок, соли, специи
Каталог: Котлеты
2023100
на 1 кг. различного мяса - курицы, свинины или говядины (немного жира обязательно)
яйцо - 1 шт.
лук -1 шт.
манка - 1 ст.л.
капуста 250 г
чеснок, соли, специи
Индийские котлетки чапли кебаб
куриный фарш - 500 г
лук красный - 1 шт.
помидор (крупные) - 1+1 шт.
мука - 5 ст.л.
яйцо - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
перец чили - 1 шт.
чесночный порошок - 1 ст.л.
имбирь молотый - 1 ст.л.
зира - 1 ч.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
кориандр-2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло для жарки
Каталог: Котлеты
2172100
куриный фарш - 500 г
лук красный - 1 шт.
помидор (крупные) - 1+1 шт.
мука - 5 ст.л.
яйцо - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
перец чили - 1 шт.
чесночный порошок - 1 ст.л.
имбирь молотый - 1 ст.л.
зира - 1 ч.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
кориандр-2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло для жарки
Котлеты и рис в молочно-томатном соусе
для котлет
филе свинины - 500 г
филе грудки - 230 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
картофель - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
рис - 1,5 ст. (отварить)
масло растительное - 5 ст.л.
масло сливочное - 40 г
специи
-
соус
томатная паста - 2 ст.л. (или 4 ст.л. томатного кетчупа)
молоко - 300 мл.
приправа молотая - 0,5 ч.л. (куркума, карри, лук, чеснок, смесь перцев, лавровый лист)
мука - 1 ст.л.
соль
Каталог: Котлеты
2421100 мин.1204
для котлет
филе свинины - 500 г
филе грудки - 230 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
картофель - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
рис - 1,5 ст. (отварить)
масло растительное - 5 ст.л.
масло сливочное - 40 г
специи
-
соус
томатная паста - 2 ст.л. (или 4 ст.л. томатного кетчупа)
молоко - 300 мл.
приправа молотая - 0,5 ч.л. (куркума, карри, лук, чеснок, смесь перцев, лавровый лист)
мука - 1 ст.л.
соль
Картофель по-эквадорски “лапингачос”
картофель - 1,1 кг
лук - 1 шт. (крупный)
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 150 мл.
паприка - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сыр моцарелла - 100 г
соль
молотый перец
Каталог: Котлеты
186060 мин.1026
картофель - 1,1 кг
лук - 1 шт. (крупный)
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 150 мл.
паприка - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сыр моцарелла - 100 г
соль
молотый перец
Мясные котлеты в баклажанных слайсах и заливке на сковороде
мясной фарш 900 г
лук репчатый 1 шт.
соль 1,33 ч.л.
баклажаны 2 шт.
вода 200 мл.
растительное масло 2-3 ст.л.
помидоры 4 шт.
чеснок 3 зуб.
петрушка
кинза
смесь перцев
кориандр
Каталог: Котлеты
201670 мин.1302
мясной фарш 900 г
лук репчатый 1 шт.
соль 1,33 ч.л.
баклажаны 2 шт.
вода 200 мл.
растительное масло 2-3 ст.л.
помидоры 4 шт.
чеснок 3 зуб.
петрушка
кинза
смесь перцев
кориандр
Котлеты из сосисок и сыра
4 сосиски (можно заменить на вареную колбасу, ветчину)
200 г сыра (любой полутвердый: российский, гауда, чеддер и т.п.)
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
4 ст.л. муки
несколько ложек муки
1 яйцо
панировочные сухари либо, как в моем случае - измельченные чипсы
Каталог: Котлеты
3491802
4 сосиски (можно заменить на вареную колбасу, ветчину)
200 г сыра (любой полутвердый: российский, гауда, чеддер и т.п.)
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
4 ст.л. муки
несколько ложек муки
1 яйцо
панировочные сухари либо, как в моем случае - измельченные чипсы
Мясные котлеты в грибном соусе“махеевъ” #махеевъ
фарш для котлет:
свинина (мякоть свинины) - 600 г
картофель отваренный - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 2 шт.
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
чёрный перец
соль
для соуса
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 6 ст.л.
грибы - 200 г
сметана - 3 ст.л.
томатный кетчуп тм "махеевъ" - 3-4 ст.л.
чесночный кетчуп тм "махеевъ" - 1 ст.л.
вода - 1 ст.
крахмал - 1 ст.л.
сыр плавленый в пластинах - 60 г
чёрный перец
соль
Каталог: Котлеты
1788100 мин.402
фарш для котлет:
свинина (мякоть свинины) - 600 г
картофель отваренный - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 2 шт.
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
чёрный перец
соль
для соуса
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 6 ст.л.
грибы - 200 г
сметана - 3 ст.л.
томатный кетчуп тм "махеевъ" - 3-4 ст.л.
чесночный кетчуп тм "махеевъ" - 1 ст.л.
вода - 1 ст.
крахмал - 1 ст.л.
сыр плавленый в пластинах - 60 г
чёрный перец
соль
Котлеты из смешанного мясного фарша с овощами на сковороде
мясной фарш 500 г
картофель 200 г
лук репчатый 1 гол.
растительное масло 4 ст.л.
сушеный чеснок 0,5 ч.л.
вода 100 мл.
черный перец
соль
пшеничная мука 3 ст.л.
панировочные сухари 3 ст.л.
Каталог: Котлеты
252655 мин.1002
мясной фарш 500 г
картофель 200 г
лук репчатый 1 гол.
растительное масло 4 ст.л.
сушеный чеснок 0,5 ч.л.
вода 100 мл.
черный перец
соль
пшеничная мука 3 ст.л.
панировочные сухари 3 ст.л.
Котлеты из смешанного мясного фарша с баклажанами по-турецки
кабачки 200 г
баклажаны 150 г
зеленый лук 50 г
мясной фарш 400 г
растительное масло 3 ст.л.
пшеничная мука 4 ст.л.
кориандр
хмели-сунели
сушеный чеснок
соль
Каталог: Котлеты
657535 мин.1004
кабачки 200 г
баклажаны 150 г
зеленый лук 50 г
мясной фарш 400 г
растительное масло 3 ст.л.
пшеничная мука 4 ст.л.
кориандр
хмели-сунели
сушеный чеснок
соль
Мясные котлеты с репчатым луком и специями на сковороде
мясной фарш 0,5 кг.
хлеб ржаной 150 г
мясной бульон 200 мл.
репчатый лук 1 гол. (150 г)
чеснок 2 зуб.
панировочные сухари 3 ст.л.
пшеничная мука 3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
черный перец
соль
Каталог: Котлеты
284065 мин.1100
мясной фарш 0,5 кг.
хлеб ржаной 150 г
мясной бульон 200 мл.
репчатый лук 1 гол. (150 г)
чеснок 2 зуб.
панировочные сухари 3 ст.л.
пшеничная мука 3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
черный перец
соль
Котлеты домашние
свининой окорок - 1,1 кг
говядина (тазобедренная часть) - 900 г
лук репчатый - 350 г
чеснок - 20 г
яйцо куриное - 6 шт.
хлеб белый - 400 г
молоко 1-2 ст.
соль
перец
панировочные сухари
масло растительное для обжаривания
Каталог: Котлеты
5056106
свининой окорок - 1,1 кг
говядина (тазобедренная часть) - 900 г
лук репчатый - 350 г
чеснок - 20 г
яйцо куриное - 6 шт.
хлеб белый - 400 г
молоко 1-2 ст.
соль
перец
панировочные сухари
масло растительное для обжаривания
Котлеты из мяса и печени
фарш (свинина+говядина) 500 г
печень 350 г
лук 1 шт. (около 100 г)
чеснок 2-3 зубчика,
сухари панировочные 40 г + на обваливание,
соль, специи
масло для жарки
Каталог: Котлеты
6001102
фарш (свинина+говядина) 500 г
печень 350 г
лук 1 шт. (около 100 г)
чеснок 2-3 зубчика,
сухари панировочные 40 г + на обваливание,
соль, специи
масло для жарки
Котлеты из куриного филе с репчатым луком и специями
куриная грудка 500 г
репчатый лук 1 шт.
паприка 1 ч.л.
приправа для курицы 1 ч.л.
крахмал 2 ст.л.
куриное яйцо 1 шт.
сметана 1 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль
Каталог: Котлеты
278235 мин.1503
куриная грудка 500 г
репчатый лук 1 шт.
паприка 1 ч.л.
приправа для курицы 1 ч.л.
крахмал 2 ст.л.
куриное яйцо 1 шт.
сметана 1 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль
Новые рецепты
Котлеты являются одним из самых популярных блюд русской, украинской, белорусской кухни. Сегодня существует множество вариантов их приготовления в домашних условиях. В этом разделе собрано более 600 рецептов с фото и пошаговым описанием процесса готовки.
Здесь есть классические вариации деликатеса из перемолотого или рубленого мяса свинины, баранины, говядины, курицы или индейки. В качестве основы могут использоваться разные виды рыбы: форель, лосось, горбуша, толстолобик, хек и др. Вкусным получается и вегетарианское блюдо из овощей: кабачков, гороха, капусты, картофеля, чечевицы, фасоли и пр. Все эти и другие рецепты котлет: по-киевски, с начинкой, из круп, есть на нашем сайте.
Похожие статьи
Денис КомляковЧто можно сделать из черноплодной рябиныКак сушить грибы: делаем заготовки грибов на зимуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Баклажаны на праздник и на каждый день
Тафельшпитц (tafelspitz)
Каша из птитима
Полтавские галушки
Греческие тефтели с кабачком
Рулька по-баварски с пивным соусом
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
