Маринованные помидоры, а так же маринованные баклажаны.

Ингредиенты

• 1) помидоры (не большие) - 1 кг.
• перец сладкий - 2 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• перец горький - 1/4 ч.л.
• масло подсолнечное - 50 мл.
• уксус 6% - 2 ст.л.
• сахар - 4 ч.л.
• соль - 2 ч.л.
• кориандр - 1 ч.л.
• 2) баклажаны - 3 шт.
• чеснок - 1 гол.
• вода - 500 мл.
• уксус 6% - 80 мл.
• масло подсолнечное - 30 мл.
• сахар - 3 ст.л.
• соль - 1 ст.л. (с горкой)
• кориандр - 1 ч.л.
• лавровый лист - 3 шт.
• перец горошком

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:3475
• Понравилось:1
• Автор:Инна Рябченко
• Создан:11 августа 2019, 12:28
• Каталоги:Закуски Соленья и маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры:

Перец, чеснок и горький перец перебиваю блендером.

В емкость кладу слоями помидоры, которые разрезала на четыре части и сверху наношу часть перемолотого перца и так чередую несколько слоев.

В теплое подсолнечное масло добавляю уксус, соль, сахар, кориандр размешиваю и поливаю помидоры.

Накрываю крышкой и отправляю на ночь в холодильник.

Баклажаны:

Очищаю баклажаны и нарезаю тонкими пластинами, солю, хорошо перемешиваю и обжариваю на минимальном количестве масла.

В воду добавляю масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, кориандр, перец горошком и ставлю рассол на огонь, даю закипеть.

Обжаренные баклажаны пересыпаю мелко нарезанным чесноком и заливаю рассолом, даю баклажанам остыть и отправляю на ночь в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Популярные категории рецептов