Кабачковая икра от Ольга Иванченко

Ингредиенты

• (вес указан в очищенном виде)
• кабачки 2 кг.
• морковь 300 г
• лук 300 г
• болгарский перец 2 шт. (200 г)
• чеснок 5 - 7 зуб.
• томатная паста 4 ст.л.
• петрушка
• перец черный молотый
• соль 30 г
• сахар 20 г
• уксус 9% - 1 ст.л.
• масло растительное 5 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:20
• Сложность:Простой
• Просмотров:14554
• Понравилось:0
• Автор:Ольга Иванченко
• Создан:01 сентября 2019, 11:11
• Каталоги:Заготовки на зиму Закуски Кабачковая икра 

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки нарезать, положить в кастрюлю, поставить на плиту, накрыв крышкой.

Тем временем, на части масла, обжарить лук с морковью и добавить их к кабачкам.

Положить болгарский перец, размешать и тушить до полуготовности под крышкой.

Затем, добавить петрушку, чеснок и томатную пасту, тушить до готовности.

Положить соль, сахар, перец и погружным блендером превратить в пюре.

Добавить уксус, оставшееся масло.

Варить ещё 10-15 минут, помешивая.

Разложить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, укутать и дать остыть.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты