Любимые пирожки с картофелем#россия
Ингредиенты
- тесто:
- мука 800 - г
- дрожжи свежие - 50 г
- отвар от варки картофеля - 250 г
- молоко - 250 г
- соль - 1,5 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- яйца - 2 шт.
- начинка:
- картофель - 1,2 кг
- сливочное масло - 100 г
- соль -
- растительное масло для жарки - 1 л.
Информация о рецепте
- Кухня:Русская
- Время:120 мин.
- Порций:10
- Сложность:Простой
- Просмотров:5014
- Понравилось:4
- Автор:nestea
- Создан:18 октября 2019, 14:25
- Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Пошаговый рецепт приготовления
Это самые вкусные пирожки из всех, что пробовала и когда-либо делала, румяные, хрустящие, внутри нежные, как пух! Готовить обязательно!!!
Как приготовить рецепт
1. Картофель отвариваем, жидкость сливаем (оставляем 250 грамм на опару), солим, добавляем масло, толчем в пюре.
2. В картофельный отвар (теплый) крошим дрожжи, добавляем сахар и ложку муки. Оставляем на 15 минут.
3. Опара подошла.
4. Муку перемешиваем с солью, вбиваем яйца, добавляем теплое молоко.
5. Добавляем опару.
6. Замешиваем тесто. Месить нужно минут 10.
7. Даем подойти и обминаем 2 раза, затем можно приступать к формовке пирожков.
8. Скалка не нужна! Руки и стол чуть смазываем растительным маслом, тесто делим на шарики и ладонью расплющиваем их, выкладываем начинку.
9. Формируем пирожки. Хорошо нужно пролепить шов, чтоб начинка не выползла при жарке наружу.
10. Жарим в большом количестве растительного масло на прогретой скороде, но на среднем огне! до румяной корочки...
11. Выкладываем в кастрюлю с бумажными полотенцами, чтоб лишнее масло впитывалось в полотенца.
12. Целая кастрюля румяных красавцев получилась!
13. Со стаканом холодного молока... ммм... простая и очень вкусная еда!
Дополнительная информация
Это самые вкусные пирожки из всех, что пробовала и когда-либо делала, румяные, хрустящие, внутри нежные, как пух! Готовить обязательно!!!
