Том ям - острый тайский суп

Ингредиенты

• куриный бульон - 3 л.
• шиитаке сушеные - 40 г
• лук - 1 шт.
• лемонграсс - 8 шт.
• листья лайма - 5 шт.
• галангал - 1 шт. (55 г)
• чили перец - 2-3 шт.
• паста том ям - 90 г
• рыбный соус - 4 ст.л.
• креветки тигровые - 400 г
• кокосовое молоко - 350 мл.
• лимон - 1/2 шт.

Информация о рецепте

• Кухня:Тайская
• Время:30 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:8386
• Понравилось:2
• Автор:nordia
• Создан:05 ноября 2019, 00:53
• Каталоги:Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов 

Пошаговый рецепт приготовления

Шиитаке замочить в теплой воде на 2-3 часа.

Креветки очистить от панциря, сделать надрез по центру и удалить коричневую "нить".

Промыть в холодной воде.

Нарезать галангл, лемонграсс, чили перец, лук и грибы.

В кипящий куриный бульон положить галангал, лемонграсс, чили перец, листья лайма, шиитаке.

Добавить рыбный соус и пасту том ям, перемешать.

Варить на среднем огне 5 мин.

Затем добавить креветки, лук и выжать сок половины лимона, варить 5 мин.

Влить кокосовое молоко, перемешать, дать повариться еще 5 минут.

Подавать с нарубленной кинзой и рисом.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты