Долма с мясным фаршем и рисом в виноградных листьях
Ингредиенты
- виноградные листья 200 г
- пропаренный рис 4 ст.л.
- репчатый лук 2 гол.
- кориандр 0,5 ч.л.
- смесь перцев 0,5 ч.л.
- говяжий бульон 600 мл.
- мясной фарш 600 г (свинина+говядина 50/50)
- сушеная или свежая зелень укропа, петрушки, базилика.
- растительное масло 2 ст.л.
- соль .
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:70 мин.
- Порций:5
- Сложность:Простой
- Просмотров:8929
- Понравилось:3
- Автор:Елена Прекрасная
- Создан:07 ноября 2019, 13:07
- Каталоги:Другие горячие закуски Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления вкуснейшей долмы подготавливаем необходимые продукты.
Наливаем в сковороду 2 ст.л. растительного масла, выкладываем в неё 2 головки нарезанного репчатого лука и обжариваем.
В удобную емкость выкладываем 600 граммов смешанного пополам фарша свинина + говядина, добавляем по вкусу соль, 0,5 ч.л. кориандра, по вкусу смесь из перцев, зелень укропа, базилика, петрушки и перемешиваем.
В общую емкость добавляем 4 ст.л. слегка отваренного риса и как следует перемешиваем все ингредиенты между собой.
Добавляем в общую емкость обжаренный до золотистости лук, для определенного вкуса начинки и перемешиваем.
Выкладываем 200 гр. виноградных листьев в удобную емкость и заливаем кипятком, затем воду сливаем через дуршлаг и удаляем черешки у каждого листочка.
Виноградные листья выкладываем гладкой стороной на стол, выкладываем на каждый необходимое количество фарша и аккуратно складываем своеобразным конвертиком, затем заворачиваем в трубочку и швом вниз выкладываем в кастрюлю.
Заливаем в заполненную долмой почти до самого верха трёхлитровую кастрюлю 600 мл. говяжьего бульона, прикрываем блюдцем, закрываем крышкой и поставив на плиту доводим до кипения, после чего готовим ещё сорок минут на средней температуре.
Приготовленную долму выкладываем на тарелки и подаем к столу.
В качестве соуса для долмы можно подать натуральный йогурт, мацони из ферментированного молока или сметану.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшую долму с начинкой из мясного фарша и риса с зеленью дома вместе!
Приятного аппетита, Дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Загружаем видео