Пирог зебра без сметаны
Приготовьте пирог ЗEBRA без сметаны! Нежное тесто с мукой, сахаром, яйцами и шоколадом, с добавлением какао и ванильной пасты. Попробуйте его уже сегодня!
Ингредиенты
- мука - 160 г
- сахар - 150 г
- куриные яйца - 5 шт.
- молоко - 70 мл.
- растительное масло - 50 мл.
- какао - 1 ст.л.
- лимонная кислота - ½ ч.л.
- ванильная паста - 1 ч.л.
- щепотка соли
- белый шоколад - 40 г
- чёрный шоколад - 40 г
Пищевая ценность
- Калории: 2493.0 ккал**
- Белки: 54.9 г**
- Жиры: 104.85 г**
- Углеводы: 304.4 г**
Пошаговый рецепт приготовления
Отделить белки от желтков.
В желтки всыпать 1 ст. ложку сахара, ванильную пасту и перемешать массу венчиком, добавить молоко, снова перемешать, затем влить растительное масло и снова перемешать венчиком.
В полученную массу в два приёма всыпать просеянную муку, перемешать до однородного состояния массу.
Отдельно в миску влить белки, добавить щепотку соли и взбивать миксером на средней скорости до получении лёгких воздушных пузырей, добавить порциями сахар и продолжать взбивать, когда масса становится более устойчивой, всыпать последнюю порцию сахара и лимонную кислоту, продолжать взбивать до устойчивой глянцевой массы.
Взбитые белки порциями добавить в желтковую массу и аккуратно перемешать до однородности массы.
Часть массы зрительно делить на две части, переложить в другую миску.
В одну порцию всыпать через ситечко какао, перемешать массу.
В форму застеленную пергаментом поочерёдно вложить светлую и тёмную часть теста.
В завершении провернуть форму с тестом, чтобы разровнять поверхность и палочкой делаю узоры.
Поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
Готовый кекс вынуть из духовки, дать немного остыть при комнатной температуре, вынуть из формы и дать полностью остыть.
Остывший кекс сверху покрыть растопленным чёрным и белым шоколадом.
Нарезать на порции и подать к чаю.
Всем приятного чаепития.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:10
- Сложность:Простой
- Просмотров:8135
- Понравилось:0
- Автор:Marina
- Создан:25 декабря 2019, 13:27
- Каталоги:Выпечка Пироги
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, нужно определить значения для каждого из них по отдельности. Ниже приведены данные по каждому ингредиенту:
Ингредиенты и их питательные значения:
Мука (пшеничная, 160 г)
- Калории: 576 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 1,6 г
- Углеводы: 121 г
Сахар (150 г)
- Калории: 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 150 г
Куриные яйца (5 шт. средние, около 50 г каждое)
- Калории: 350 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 2 г
Молоко (70 мл, 3,5% жирности)
- Калории: 42 ккал
- Белки: 2,9 г
- Жиры: 1,75 г
- Углеводы: 3,4 г
Растительное масло (50 мл)
- Калории: 450 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 0 г
Какао (1 ст.л., около 5 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 4 г
Лимонная кислота (½ ч.л., около 2 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Ванильная паста (1 ч.л., около 5 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Белый шоколад (40 г)
- Калории: 220 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 24 г
Чёрный шоколад (40 г)
- Калории: 220 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 20 г
Суммирование значений:
Теперь мы можем суммировать значения КБЖУ для всех ингредиентов:
Калории:
- 576 + 600 + 350 + 42 + 450 + 20 + 0 + 15 + 220 + 220 = 2493 ккал
Белки:
- 16 + 0 + 30 + 2.9 + 0 + 1 + 0 + 0 + 2 + 2 = 54.9 г
Жиры:
- 1.6 + 0 + 25 + 1.75 + 50 + 0.5 + 0 + 0 + 13 + 12 = 104.85 г
Углеводы:
- 121 + 150 + 2 + 3.4 + 0 + 4 + 0 + 4 + 24 + 20 = 304.4 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 2493 ккал
- Белки: 54.9 г
- Жиры: 104.85 г
- Углеводы: 304.4 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точных пропорций ингредиентов и марки продуктов, поэтому для более точного расчета рекомендуется использовать данные, указанные на упаковке.
Видео рецепт
Загружаем видео