Оладьи пышные, не опадают
Наслаждайтесь пышными оладьями, которые не опадают! Готовьте с яйцами, простоквашей или кефиром. Простые ингредиенты: сахар, соль, сода, мука.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 300 мл простокваша/мацони/густой йогурт/кефир
- 1 ст.л. сахар
- 1 ст.л. растительное масло
- 1/4 ч.л. соль
- 1/2 ч.л. сода
- 220 г мука плюс 2-3 ст.л. при потребности
Пошаговый рецепт приготовления
Соединить в сотейнике яйца, соль, сахар, простоквашу взбить немного венчиком и поставить на плиту, помешивая, подогреть до 50-60С.
К подогретой смеси добавить просеянную муку, хорошо размешать, при потребности добавить пару ложек муки, тесто должно быть не жидкое, лениво стекать с ложки.
Соду добавить только сейчас, в уже готовое тесто, перемешать. (ВАЖНО!!!!)
В самом конце влить ложку масла, перемешать и больше тесто не премешивать, дать постоять на столе минут 5, выпекать на среднем огне прикрывая крышкой, с одной стороны, после того как перевернули.
Оладьи получаются очень пышные и не опадают .
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:25 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:90654
- Понравилось:33
- Автор:Marilesya
- Создан:15 января 2020, 20:56
- Каталоги:Выпечка Оладьи
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) указанного рецепта, начнем с определения содержания калорийности, белков, жиров и углеводов для каждого ингредиента.
Ингредиенты и их КБЖУ (приблизительно)
Яйца (2 шт.)
- Калорийность: 140 ккал (70 ккал/шт.)
- Белки: 12 г (6 г/шт.)
- Жиры: 10 г (5 г/шт.)
- Углеводы: 1 г (0,5 г/шт.)
Простокваша/мацони/густой йогурт/кефир (300 мл)
- Калорийность: 120 ккал (примерно 40 ккал/100 мл)
- Белки: 10 г (примерно 3 г/100 мл)
- Жиры: 6 г (примерно 2 г/100 мл)
- Углеводы: 9 г (примерно 3 г/100 мл)
Сахар (1 ст.л., около 15 г)
- Калорийность: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Растительное масло (1 ст.л., около 15 г)
- Калорийность: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Соль (1/4 ч.л.) - незначительное количество калорий и макронутриентов.
Сода (1/2 ч.л.) - незначительное, но тоже не добавляет калорий и макронутриентов.
Мука (220 г + 2-3 ст.л., около 30 г)
- Общий вес муки: 250 г
- Калорийность: примерно 910 ккал (364 ккал на 100 г)
- Белки: 25 г (10 г на 100 г)
- Жиры: 2 г (0,8 г на 100 г)
- Углеводы: 190 г (76 г на 100 г)
Итоги по каждому макронутриенту
Теперь суммируем КБЖУ всех ингредиентов:
Калории
- Яйца: 140 ккал
- Молочные продукты: 120 ккал
- Сахар: 60 ккал
- Масло: 120 ккал
- Мука: 910 ккал
- Итого: 1,450 ккал
Белки
- Яйца: 12 г
- Молочные продукты: 10 г
- Сахар: 0 г
- Масло: 0 г
- Мука: 25 г
- Итого: 47 г
Жиры
- Яйца: 10 г
- Молочные продукты: 6 г
- Сахар: 0 г
- Масло: 14 г
- Мука: 2 г
- Итого: 32 г
Углеводы
- Яйца: 1 г
- Молочные продукты: 9 г
- Сахар: 15 г
- Масло: 0 г
- Мука: 190 г
- Итого: 215 г
Общие значения КБЖУ
- Калории: 1450 ккал
- Белки: 47 г
- Жиры: 32 г
- Углеводы: 215 г
Эти значения помогут вам оценить питательную ценность вашего рецепта. Однако точные цифры могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и продукции, которую вы используете.
Видео рецепт
Загружаем видео