Песочные рогалики на сметане
Ингредиенты
- мука 400 г
- маргарин 200 г (масло сливочное)
- куриные яйца 2 шт.
- сметана 200 г
- сахар 150 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- ванильный сахар 1 ч.л.
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:75 мин.
- Порций:35
- Сложность:Простой
- Просмотров:6648
- Понравилось:1
- Автор:Елена Прекрасная
- Создан:08 мая 2020, 18:00
- Каталоги:Выпечка Рогалики
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления нежнейших песочных рогаликов подготавливаем необходимые продукты.
Просеиваем в подходящую миску четыреста граммов муки, после чего на крупной терке натираем в нее двести граммов замороженного сливочного масла или маргарина, затем перемешиваем и растираем в крошку муку с маслом.
Добавляем в миску одну чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли, одну чайную ложку ванильного сахара и перемешиваем все ингредиенты.
Добавляем в миску с мукой два яичных желтка, затем выкладываем в нее двести граммов сметаны, высыпаем пятьдесят граммов сахара и перемешиваем все ингредиенты между собой.
Выкладываем замешанное тесто на стол и тщательно вымешивая собираем его в колобок.
Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник на один час.
В миску с двумя яичными белками высыпаем щепотку соли и взбиваем до легких пиков.
Высыпаем в миску сто граммов сахара за три приема и взбиваем до устойчивых пиков.
По прошествии времени выкладываем тесто на посыпанный мукой, обминаем и обваливаем его в муке, после чего делим на четыре части.
Разминаем каждый кусок теста и раскатываем до довольно тонких лепешек толщиной три миллиметра.
Нарезаем лепешки на части при помощи ажурного ножа для теста.
Наносим на каждую часть лепешки необходимое количество приготовленной меренги и разравниваем лопаткой, после чего сворачиваем в рулет, которые выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень.
Разогреваем духовку до двухсот двадцати градусов и ставим в нее противень на пятнадцать минут.
По прошествии времени достаем противень из духовки и выкладываем приготовленные рогалики на тарелки.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие песочные рогалики дома вместе!
Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Загружаем видео