Ризотто с грибами и болгарским перцем на курином бульоне

Ингредиенты

• 600 мл. куриного бульона
• 1 ч.л. тимьяна
• 300 г грибы шампиньоны
• 1 болгарский перец
• 1 ст.л. оливкового масла
• 40 г сливочного масла
• 1 луковица
• 200 г риса
• 100 мл. белого сухого вина
• 50 г пармезана или твёрдого сыра
• пару веточек свежей петрушки
• соль - опционально

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:4
• Сложность:Средний
• Просмотров:3883
• Понравилось:1
• Автор:С Дедом за Обедом✅
• Создан:01 ноября 2020, 20:00
• Каталоги:Вторые блюда Ризотто 

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты, лук почистить, грибы промыть и нарезать пластинками.

Перец болгарский разрезать пополам, удалить зёрна, порезать на кубики.

Лук мелко порезать.

В сотейнике разогреть растительное масло и растопить сливочное.

Обжарить лук до полупрозрачного, мягкого состояния.

Добавить грибы.

Обжаривать до румяного состояния.

К луку и грибам добавить болгарский перец и помешивая обжарить минуту.

Добавить рис и готовить, помешивая, пару минут.

Подогреть куриный бульон и добавить в него тимьян.

В сотейник влить белое сухое вино.

Когда оно впитается в рис, постепенно влейте горячий бульон.

Затем добавить рубленную крупно петрушку, тёртый пармезан и соль и хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов