Пирог с красной рыбой
Вкусный пирог с красной рыбой: тесто на сухих дрожжах, начинка из сметаны, творожного сыра и укропа. Рецепт с легкими ингредиентами для наслаждения!
Ингредиенты
- тесто:
- вода (тёплая) - 150 мл.
- сахар - 1/2 ч.л.
- дрожжи (сухие) - 3,5 г
- масло растительное - 1,5 ст.л.
- соль - 2 щепотки
- мука пшеничная / мука (250 г + 1,5 ст.л. для опары)
- начинка:
- сметана (20%) - 80 г
- сыр творожный - 150 г
- укроп
- рыба (красная) - 130 г
- сок лимонный
- соль (и черный молотый перец)
Пищевая ценность
- Калории: 1673.0 калорий**
- Белки: 79.0 г
- Жиры: 55.0 г
- Углеводы: 218.0 г
Пошаговый рецепт приготовления
В тёплую воду, добавить сахар, сухие дрожжи и немного муки (чтобы смесь была, как кефир или очень жидкая сметана). Оставить в тёплом месте на 10-15 минут... до того момента, как Вы увидите, что у массы появилась "шапочка".
Теперь добавляем соль, растительное масло.
Смешиваем.
Небольшими порциями добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.
Оставляем его, накрыв полотенцем, в тёплом месте на ~ 45 минут.
Красную рыбу нарезаем небольшими ломтиками, добавляем соль, перец, лимонный сок.
Когда тесто увеличится в два раза, смазываем руки немного растительным маслом.
Выкладываем на противень и разминаем в овал 35х20 см.
Пальцем делаем небольшую бороздку 1-1,5 см от края, формируя бортик.
Сметану перемешать с творожным сыром и укропом, смазать тесто (исключая бортик), разложить сверху ломтики рыбы и посыпать свежим укропом.
Выпекать в духовке t 180 на 20-30 минут.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:2234
- Понравилось:2
- Автор:AlexN79
- Создан:06 апреля 2021, 14:05
- Каталоги:Выпечка Пироги Пирог с рыбой
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) составленных ингредиентов, необходимо определить их состав и количество nutrients в каждой составляющей. Ниже приведены приблизительные данные для указанных ингредиентов.
Ингредиенты для теста
- Вода (150 мл) - 0 калорий, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
- Сахар (1/2 ч.л. ≈ 2 г) - ~8 калорий, 0 г Б, 0 г Ж, 2 г У
- Дрожжи (3,5 г) - ~10 калорий, 1 г Б, 0 г Ж, 2 г У
- Масло растительное (1,5 ст.л. ≈ 20 г) - ~180 калорий, 0 г Б, 20 г Ж, 0 г У
- Соль (2 щепотки ≈ 1 г) - 0 калорий, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
- Мука (250 г) - ~910 калорий, 30 г Б, 2 г Ж, 190 г У
- Дополнительная мука (1,5 ст.л. ≈ 20 г) - ~70 калорий, 2 г Б, 0 г Ж, 14 г У
Ингредиенты для начинки
- Сметана (80 г, 20%) - ~80 калорий, 2 г Б, 8 г Ж, 4 г У
- Сыр творожный (150 г) - ~210 калорий, 14 г Б, 15 г Ж, 5 г У
- Укроп (по вкусу) - 0 калорий, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
- Рыба (красная, 130 г) - ~200 калорий, 30 г Б, 10 г Ж, 0 г У
- Сок лимонный (по вкусу) - ~5 калорий, 0 г Б, 0 г Ж, 1 г У
- Соль и перец (по виду) - 0 калорий, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
Общая сводка КБЖУ
Теперь суммируем все данные:
Тесто:- Калории: 0 + 8 + 10 + 180 + 0 + 910 + 70 = 1178 калорий- Белки: 0 + 0 + 1 + 0 + 0 + 30 + 2 = 33 г- Жиры: 0 + 0 + 0 + 20 + 0 + 2 + 0 = 22 г- Углеводы: 0 + 2 + 2 + 0 + 0 + 190 + 14 = 208 г
Начинка:- Калории: 80 + 210 + 0 + 200 + 5 + 0 = 495 калорий- Белки: 2 + 14 + 0 + 30 + 0 + 0 = 46 г- Жиры: 8 + 15 + 0 + 10 + 0 + 0 = 33 г- Углеводы: 4 + 5 + 0 + 0 + 1 + 0 = 10 г
Общая КБЖУ
Суммируя тесто и начинку:
- Калории: 1178 + 495 = 1673 калорий
- Белки: 33 + 46 = 79 г
- Жиры: 22 + 33 = 55 г
- Углеводы: 208 + 10 = 218 г
Таким образом, общее количество КБЖУ для данного рецепта составляет:
- Калории: 1673
- Белки: 79 г
- Жиры: 55 г
- Углеводы: 218 г
Это приблизительные значения. Фактическая разбивка может варьироваться в зависимости от точных ингредиентов и их пропорций.
Видео рецепт
Загружаем видео