Закусочные рулетики из баклажан с мясным фаршем и овощами
Ингредиенты
- баклажаны 2 шт.
- оливковое масло 4 ст.л.
- соль
- смесь перцев
- для начинки:
- мясной фарш 300 г (свинина + говядина)
- репчатый лук 1 шт.
- помидор 1 шт.
- рис отварной 150 г
- сыр твердых сортов 40 г
- растительное масло 2 ст.л.
- чеснок 2 зуб.
- хмели-сунели 0,5 ч.л.
- зелень
- смесь перцев
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:65 мин.
- Порций:19
- Сложность:Простой
- Просмотров:6987
- Понравилось:10
- Автор:Елена Прекрасная
- Создан:19 июля 2021, 13:35
- Каталоги:Другие холодные закуски Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем приготовление и нарезаем слайсами толщиной два миллиметра два баклажана, затем выкладываем их на застеленный пергаментом противень и смазываем их оливковым маслом, после чего посыпаем по вкусу солью, смесью из черного с красным перцев и ставим противень на десять-пятнадцать минут в разогретую до двухсот градусов духовку.
Ставим на плиту сковороду и наливаем в нее две столовые ложки растительного масла, затем выкладываем в нее мелко нарезанную головку репчатого лука и перемешивая обжариваем на большой температуре плиты.
Выкладываем в сковороду с луком предварительно нарезанный мелким кубиком один помидор и перемешивая продолжаем обжаривать овощи на большой температуре плиты.
Добавляем в сковороду пропущенные через пресс два зубчика чеснока, затем по вкусу соль, половину чайной ложки хмели-сунели и продолжаем обжаривать овощи еще две минуты.
Выкладываем в сковороду триста граммов смешанного фарша и перемешивая обжариваем его десять минут, после чего выкладываем в сковороду сто пятьдесят граммов отварного риса и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.
Натираем на мелкой терке сорок граммов сыра твердого сорта и выкладываем половину в общую сковороду, затем добавляем в нее по вкусу мелко нарезанную зелень петрушки с укропом, смесь из черного с красным перцев и перемешиваем все ингредиенты.
Поочередно выкладываем на каждый запеченный баклажановый слайс необходимое количество приготовленной начинки и сворачиваем в плотные рулетики, затем их формируем и выкладываем на застеленный пергаментом противень, после чего посыпаем сверху оставшимся натертым сыром и ставим противень в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять минут.
По истечении времени достаем противень с приготовленными закусочными рулетиками из баклажан с начинкой из духовки и раскладываем их по порционным тарелкам.
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Загружаем видео