Жаркое по-домашнему из свинины в казане
Пробуйте жаркое по-домашнему из свинины в казане с фаршем, картофелем, луком, шампиньонами и томатами. Нежный вкус с пивом темным и чесноком!
Ингредиенты
- свининой фарш - 800 г
- картофель - 500 г
- лук репчатый - 200 г
- шампиньоны - 250 г
- морковь - 160 г
- томаты в собственном соку - 200 г
- томатный сок от томатов - 100 мл.
- пиво темное stout - 350 мл.
- лавровый лист - 1 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
Пищевая ценность
- Калории: 2805.1 ккал
- Белки: 169.6 г
- Жиры: 161.87 г
- Углеводы: 152.65 г
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом пропускаем свинину через мясорубку.
Лук нарезаем крупным кубиком, морковь кружочками не толстыми, шампиньоны на небольшие кусочки.
Картофель на средний кубик.
Томаты в собственном соку (без кожуры) нарезаем на небольшие кусочки.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, морковь и грибы до готовности.
Свиной фарш обжариваем в чугуном котелке до готовности.
Добавляем овощную с грибами пережарку в фарш, перемешиваем и продолжаем обжаривать в течении 3-4 минут.
Добавляем крупно нарубленный чеснок, томаты в собственном соку с соком, соль и перец по вкусу, лавровый лист и добавляем пиво тёмное Stout и немного теплой воды.
Перемешиваем и тушим на среднем огне в течении 10-12 минут.
Добавляем картофель, перемешиваем.
По желанию добавляем ещё воды или пива.
И тушим до полной готовности картофеля.
Подаём к столу и наслаждаемся прекрасным блюдом.
Приятного вам аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:3606
- Понравилось:1
- Автор:Алексей Рогозин
- Создан:04 сентября 2021, 13:00
- Каталоги:Вторые блюда Жаркое
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного набора продуктов, нужно знать их пищевую ценность на 100 г. Ниже приведены ориентировочные данные для каждого из ингредиентов:
Свиной фарш (800 г):
- Калории: 250 ккал (в среднем) на 100 г
- Белки: 18 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Картофель (500 г):
- Калории: 77 ккал на 100 г
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 17 г
Лук репчатый (200 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Шампиньоны (250 г):
- Калории: 22 ккал на 100 г
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3 г
Морковь (160 г):
- Калории: 41 ккал на 100 г
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
Томаты в собственном соку (200 г):
- Калории: 25 ккал на 100 г
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 5 г
Томатный сок (100 мл):
- Калории: 18 ккал на 100 мл
- Белки: 0.7 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 3.9 г
Пиво темное stout (350 мл):
- Калории: 43 ккал на 100 мл
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3.5 г
Лавровый лист и чеснок: их калорийность незначительна для общего расчета, но можно учесть, что они могут добавить около 5-10 ккал в общей сложности.
Теперь можем суммировать КБЖУ по каждому ингредиенту.
Расчет
Свиной фарш (800 г):- Калории: 250 * 8 = 2000 ккал- Белки: 18 * 8 = 144 г- Жиры: 20 * 8 = 160 г- Углеводы: 0 г
Картофель (500 г):- Калории: 77 * 5 = 385 ккал- Белки: 2 * 5 = 10 г- Жиры: 0.1 * 5 = 0.5 г- Углеводы: 17 * 5 = 85 г
Лук репчатый (200 г):- Калории: 40 * 2 = 80 ккал- Белки: 1 * 2 = 2 г- Жиры: 0.1 * 2 = 0.2 г- Углеводы: 9 * 2 = 18 г
Шампиньоны (250 г):- Калории: 22 * 2.5 = 55 ккал- Белки: 3 * 2.5 = 7.5 г- Жиры: 0.3 * 2.5 = 0.75 г- Углеводы: 3 * 2.5 = 7.5 г
Морковь (160 г):- Калории: 41 * 1.6 = 65.6 ккал- Белки: 1 * 1.6 = 1.6 г- Жиры: 0.2 * 1.6 = 0.32 г- Углеводы: 10 * 1.6 = 16 г
Томаты в собственном соку (200 г):- Калории: 25 * 2 = 50 ккал- Белки: 1 * 2 = 2 г- Жиры: 0.1 * 2 = 0.2 г- Углеводы: 5 * 2 = 10 г
Томатный сок (100 мл):- Калории: 18 * 1 = 18 ккал- Белки: 0.7 * 1 = 0.7 г- Жиры: 0.1 * 1 = 0.1 г- Углеводы: 3.9 * 1 = 3.9 г
Пиво темное stout (350 мл):- Калории: 43 * 3.5 = 150.5 ккал- Белки: 0.5 * 3.5 = 1.75 г- Жиры: 0 * 3.5 = 0 г- Углеводы: 3.5 * 3.5 = 12.25 г
Итоговые значения (суммируем):
- Калории: 2000 + 385 + 80 + 55 + 65.6 + 50 + 18 + 150.5 ≈ 2805.1 ккал
- Белки: 144 + 10 + 2 + 7.5 + 1.6 + 2 + 0.7 + 1.75 ≈ 169.6 г
- Жиры: 160 + 0.5 + 0.2 + 0.75 + 0.32 + 0.1 + 0 + 0 ≈ 161.87 г
- Углеводы: 0 + 85 + 18 + 7.5 + 16 + 10 + 3.9 + 12.25 ≈ 152.65 г
Теперь подведем итоги:
- Калории: 2805.1 ккал
- Белки: 169.6 г
- Жиры: 161.87 г
- Углеводы: 152.65 г
Учтите, что это примерные значения, и фактические данные могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта.
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Загружаем видео