Вход | Регистрация
Жаркое
В классическом рецепте жаркое готовят из целого мясного куска, запекаемого на жару (отсюда название). Сказочно вкусное, ароматное и сытное оно очень легко готовится в домашних условиях. Традиционная посуда для этого блюда – глиняные горшочки. Но они есть не у всех, да и мыть их – процедура... Читать дальше
Лучшие рецепты каталога
182 рецепта жаркое
Жаркое в горшочке под съедобной крышечкой
филе бедра куриное - 300 г
шампиньоны - 150 г
лук репчатый - 100 г
морковь - 100 г
картофель - 300 г
чеснок - 3 зубчика
слоеное тесто бездрожжевое - 1 лист
зелень рубленая - 2 ст.л.
желток - 1 шт.
растительное масло для жарки - 3 ст.л.
сметана для подачи
зелень рубленая для подачи
соль
Каталог: Жаркое
86690 мин.301
филе бедра куриное - 300 г
шампиньоны - 150 г
лук репчатый - 100 г
морковь - 100 г
картофель - 300 г
чеснок - 3 зубчика
слоеное тесто бездрожжевое - 1 лист
зелень рубленая - 2 ст.л.
желток - 1 шт.
растительное масло для жарки - 3 ст.л.
сметана для подачи
зелень рубленая для подачи
соль
Штрудли с мясом и картошкой
мясо (свинина + телятина) – 700-800 г
картофель – 400-500 г
лук – 100-150 г
морковь – 50-100 г
чеснок – 2-3 зубчика
вода – 500 мл.
помидоры + перец + грибы (по желанию) – 400-500 г
мука – 200-220 г
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 50-60 г
свежая зелень (укроп, петрушка, лук) – 20-30 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль
черный перец
любимые приправы (по желанию)
Каталог: Жаркое
11162105
мясо (свинина + телятина) – 700-800 г
картофель – 400-500 г
лук – 100-150 г
морковь – 50-100 г
чеснок – 2-3 зубчика
вода – 500 мл.
помидоры + перец + грибы (по желанию) – 400-500 г
мука – 200-220 г
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 50-60 г
свежая зелень (укроп, петрушка, лук) – 20-30 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль
черный перец
любимые приправы (по желанию)
Оджахури
картофель - 3-4 шт.
свинина, кусок нужно выбирать с жиром, в этом варианте карбонат
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 зуб.
томаты - 2 шт.
из специй:
базилик
кориандр
петрушка
красный перец
Каталог: Жаркое
119335 мин.401
картофель - 3-4 шт.
свинина, кусок нужно выбирать с жиром, в этом варианте карбонат
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 зуб.
томаты - 2 шт.
из специй:
базилик
кориандр
петрушка
красный перец
Жаркое по - деревенски
картофель - 1 кг
куриная голень - 1 кг.
кабачки - 0,5 кг.
шампиньоны - 350 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатный сок - 0,5 л.
вода - 250 мл.
специи паприка, куркума - по 1 ч.л
зелень
Каталог: Жаркое
2305100
картофель - 1 кг
куриная голень - 1 кг.
кабачки - 0,5 кг.
шампиньоны - 350 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатный сок - 0,5 л.
вода - 250 мл.
специи паприка, куркума - по 1 ч.л
зелень
Обед в горшочке
на 1 горшочек 400 мл.:
филе свинины (говядины, баранины и т. д.) – 150 г
картофель – 150 г
морковь – 15 г
репчатый лук – 35 г
чеснок – 1 зуб.
сметана – 2 ст.л.
вода
масло топлёное сливочное для жарки
приправы
соль
укроп
Каталог: Жаркое
1581103
на 1 горшочек 400 мл.:
филе свинины (говядины, баранины и т. д.) – 150 г
картофель – 150 г
морковь – 15 г
репчатый лук – 35 г
чеснок – 1 зуб.
сметана – 2 ст.л.
вода
масло топлёное сливочное для жарки
приправы
соль
укроп
Картофель с мясом и грибами в горшках
картофель – 800 г
мясо свинина (лопатка) – 500 г
луковица – 1 шт.
грибы шампиньоны – 250 г
лист пажитника или
ореховая трава – 1 ч.л. с горкой
сметана (15-20% жирн) - 200 г
сыр полутвёрдый – 100 г
вода – 150 мл.
масло растительное – 3-4 ст.л.
зелень петрушки или кинза – 1 пучок
соль, молотый черный перец
Каталог: Жаркое
1898111 мин.402
картофель – 800 г
мясо свинина (лопатка) – 500 г
луковица – 1 шт.
грибы шампиньоны – 250 г
лист пажитника или
ореховая трава – 1 ч.л. с горкой
сметана (15-20% жирн) - 200 г
сыр полутвёрдый – 100 г
вода – 150 мл.
масло растительное – 3-4 ст.л.
зелень петрушки или кинза – 1 пучок
соль, молотый черный перец
Говядина с картошкой и овощами в горшочках
говядина – 500 г
картофель – 500-600 г
сладкий перец – 450-500 г
помидоры – 450-500 г
соленые огурцы – 150-200 г
зеленый горошек – 100-150 г
репчатый лук – 100-120 г
чернослив – 80-100 г
сливочное масло – 50-60 г
тимьян – 0,5 ч.л.
черный молотый перец – 0,5 ч.л.
соль
укроп – для подачи
Каталог: Жаркое
1729100
говядина – 500 г
картофель – 500-600 г
сладкий перец – 450-500 г
помидоры – 450-500 г
соленые огурцы – 150-200 г
зеленый горошек – 100-150 г
репчатый лук – 100-120 г
чернослив – 80-100 г
сливочное масло – 50-60 г
тимьян – 0,5 ч.л.
черный молотый перец – 0,5 ч.л.
соль
укроп – для подачи
Мясо с картофелем и овощами
филе индейки - 0.5 кг.
картофель - 5-6 шт. (мелкие)
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 200 г
болгарский перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика.
вода ~ 500 мл.
зира - 0,4 ч.л.
любимые приправы
лавровый лист - 1 шт.
растительное масло - для жарки
зелень
Каталог: Жаркое
203180 мин.500
филе индейки - 0.5 кг.
картофель - 5-6 шт. (мелкие)
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 200 г
болгарский перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика.
вода ~ 500 мл.
зира - 0,4 ч.л.
любимые приправы
лавровый лист - 1 шт.
растительное масло - для жарки
зелень
Жаркое с мясом и картофелем со специями по-сибирски
мясо свинины - 1 кг.
картошка - 1 кг.
репчатый лук - 2 шт.
вода - 250 мл.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
растительное масло - 2 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
сушеная зелень - 1 ч.л.
зеленый лук
соль
Каталог: Жаркое
568155 мин.501
мясо свинины - 1 кг.
картошка - 1 кг.
репчатый лук - 2 шт.
вода - 250 мл.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
растительное масло - 2 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
сушеная зелень - 1 ч.л.
зеленый лук
соль
Жаркое
свинина или говядина
картофель
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
соль, специи
5 горошин душистого перца
2 листочка лавра
для подачи зелень
Каталог: Жаркое
3530101
свинина или говядина
картофель
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
соль, специи
5 горошин душистого перца
2 листочка лавра
для подачи зелень
Тыква с мясом на сковороде
свинина мякоть - 700 г
тыква - 1/4 часть
лук репчатый - 5 шт.
масло растительное - 5-6 ст.л.
приправа чабер - 2 щепотки
соль -
Каталог: Жаркое
1011590 мин.623
свинина мякоть - 700 г
тыква - 1/4 часть
лук репчатый - 5 шт.
масло растительное - 5-6 ст.л.
приправа чабер - 2 щепотки
соль -
Утка с овощами в скороварке
утка - 2,1 кг
лук репчатый - 190 г
яблоко зеленое - 280 г
морковь - 270 г
картофель - 1 кг
сельдерей - 1 стебель
груша - 190 г
чернослив - 10 шт.
белый перец горошком - 1/3 ч.л.
кориандр зерна - 1 ч.л.
тимьян свежий - 2 веточки
соль
Каталог: Жаркое
7400112
утка - 2,1 кг
лук репчатый - 190 г
яблоко зеленое - 280 г
морковь - 270 г
картофель - 1 кг
сельдерей - 1 стебель
груша - 190 г
чернослив - 10 шт.
белый перец горошком - 1/3 ч.л.
кориандр зерна - 1 ч.л.
тимьян свежий - 2 веточки
соль
Картофель с луком-шалот
картофель 500 г
лук шалот 300 г
фенхель 1 шт.
томаты 100 г
грибы 100 г
зелень 20 г
масло сливочное 30 г
ветчина 100 г
Каталог: Жаркое
349060 мин.312
картофель 500 г
лук шалот 300 г
фенхель 1 шт.
томаты 100 г
грибы 100 г
зелень 20 г
масло сливочное 30 г
ветчина 100 г
Жаркое по-домашнему
картофель - 700 г
мясо - 600 г
лук - 150 г
морковь - 150 г
перец острый по желанию
грибы - 200 г
зелень
соль - 1,5 ч.л. (средний помол)
перец - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец - 6-7 шт.
Каталог: Жаркое
5727113
картофель - 700 г
мясо - 600 г
лук - 150 г
морковь - 150 г
перец острый по желанию
грибы - 200 г
зелень
соль - 1,5 ч.л. (средний помол)
перец - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец - 6-7 шт.
Пареная репа в горшочках
репа - 3 шт.
чеснок - 2 зуб.
соль
растительное масло - 1 ст.л.
укроп (любая сушеная зелень)
Каталог: Жаркое
5729111
репа - 3 шт.
чеснок - 2 зуб.
соль
растительное масло - 1 ст.л.
укроп (любая сушеная зелень)
Жаркое по-домашнему из свинины в казане
свининой фарш - 800 г
картофель - 500 г
лук репчатый - 200 г
шампиньоны - 250 г
морковь - 160 г
томаты в собственном соку - 200 г
томатный сок от томатов - 100 мл.
пиво темное stout - 350 мл.
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
Каталог: Жаркое
3333111
свининой фарш - 800 г
картофель - 500 г
лук репчатый - 200 г
шампиньоны - 250 г
морковь - 160 г
томаты в собственном соку - 200 г
томатный сок от томатов - 100 мл.
пиво темное stout - 350 мл.
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
Ужин из картошки и мяса
свинина - 400 г
картофель - 1 кг
морковь - 250 г
лук репчатый - 200 г
чеснок - 5-6 зубчиков
соль
перец
сушеный базилик - 1 ч.л.
сушеный тимьян - 1/2 ч.л.
Каталог: Жаркое
112021112
свинина - 400 г
картофель - 1 кг
морковь - 250 г
лук репчатый - 200 г
чеснок - 5-6 зубчиков
соль
перец
сушеный базилик - 1 ч.л.
сушеный тимьян - 1/2 ч.л.
Картофель с мясом как из печки
картофель – 1 кг.
мясо свиное – 1 кг.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
масло подсолнечное – 100 мл.
вода – 200 мл.
соль
черный перец
лавровый лист
Каталог: Жаркое
5515113
картофель – 1 кг.
мясо свиное – 1 кг.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
масло подсолнечное – 100 мл.
вода – 200 мл.
соль
черный перец
лавровый лист
Жаркое из курицы в казане по-домашнему
курица целая - 1,5 кг
картофель - 800 г
лук репчатый - 370 г
морковь - 350 г
красный перец сладкий - 350 г
желтый перец сладкий - 230 г
помидоры - 300 г
кислые яблоко - 420 г
топленое масло - 70 г
кориандр зерна - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
тархун свежий - 4-5 веточек
соль
перец
Каталог: Жаркое
7979112
курица целая - 1,5 кг
картофель - 800 г
лук репчатый - 370 г
морковь - 350 г
красный перец сладкий - 350 г
желтый перец сладкий - 230 г
помидоры - 300 г
кислые яблоко - 420 г
топленое масло - 70 г
кориандр зерна - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
тархун свежий - 4-5 веточек
соль
перец
Русское жаркое в духовке
мякоть говядины - 900 г
картофель - 1 кг.
тыква - 200 г
морковь - 250 г
лук репчатый - 250 г
бульон мясной - 1 ст.
вино белое сухое столовое - 1/2 ст.
сметана для подачи - 200-250 г на всё блюдо
сливочное масло - 50 г
лавровый лист - 1-2 небольших
зелень
соль
перец
растительное масло для обжаривания
Каталог: Жаркое
3724111
мякоть говядины - 900 г
картофель - 1 кг.
тыква - 200 г
морковь - 250 г
лук репчатый - 250 г
бульон мясной - 1 ст.
вино белое сухое столовое - 1/2 ст.
сметана для подачи - 200-250 г на всё блюдо
сливочное масло - 50 г
лавровый лист - 1-2 небольших
зелень
соль
перец
растительное масло для обжаривания
Азу по-татарски
говядина (или баранина) - 700 г
картофель - 1 кг
лук репчатый - 1 шт.
огурцы маринованные - 150 г
растительное масло (для жарки) - 60 мл.
томатная паста - 2,5 ст.л.
бульон (мясной или овощной) - 400 мл.
соль
перец
чеснок - 3 зубчика
Каталог: Жаркое
366560 мин.511
говядина (или баранина) - 700 г
картофель - 1 кг
лук репчатый - 1 шт.
огурцы маринованные - 150 г
растительное масло (для жарки) - 60 мл.
томатная паста - 2,5 ст.л.
бульон (мясной или овощной) - 400 мл.
соль
перец
чеснок - 3 зубчика
Свиная вырезка запечённая с черносливом и яблоком
свиная вырезка – 2 шт.
луковица – 1 шт.
чернослив – 8-9 шт.
яблоко – 1 шт.
орех миндаль или кедр – 40 г
бекон сырокопчёный – 300 г
масло сливочное – 40 г
тимьян – 1 ч.л.
соль
перец
Каталог: Жаркое
485970 мин.812
свиная вырезка – 2 шт.
луковица – 1 шт.
чернослив – 8-9 шт.
яблоко – 1 шт.
орех миндаль или кедр – 40 г
бекон сырокопчёный – 300 г
масло сливочное – 40 г
тимьян – 1 ч.л.
соль
перец
Картошка с мясом в горшочках
картофель – 1,2-1,5 кг
мясо (свинина и говядина) – 400-500 г
репчатый лук – 350-400 г
морковь – 200-250 г
сметана – 150-200 г
сливочное масло – 100-120 г
сахар – 0,5 ч.л.
соль
приправы (сухие, молотые):
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
розмарин – 0,5 ч.л.
чеснок – 0,5 ч.л.
перец (черный) – 0,5 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
паприка (кусочками) – 1 ч.л.
Каталог: Жаркое
4904111
картофель – 1,2-1,5 кг
мясо (свинина и говядина) – 400-500 г
репчатый лук – 350-400 г
морковь – 200-250 г
сметана – 150-200 г
сливочное масло – 100-120 г
сахар – 0,5 ч.л.
соль
приправы (сухие, молотые):
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
розмарин – 0,5 ч.л.
чеснок – 0,5 ч.л.
перец (черный) – 0,5 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
паприка (кусочками) – 1 ч.л.
Мясо с картошкой и грибами под соусом в горшочках
картофель – 400 г
грибы – 300 г
мясо – 500 г
лук – 1 шт.
чеснок – 4 зуб.
укроп – 3 веточки
соль
чёрный перец
топлёное сливочное масло
соус бешамель:
сливочное масло - 50 г
пшеничная мука в/с - 50 г
молоко - 500 мл.
мускатный орех
соль
Каталог: Жаркое
6219110
картофель – 400 г
грибы – 300 г
мясо – 500 г
лук – 1 шт.
чеснок – 4 зуб.
укроп – 3 веточки
соль
чёрный перец
топлёное сливочное масло
соус бешамель:
сливочное масло - 50 г
пшеничная мука в/с - 50 г
молоко - 500 мл.
мускатный орех
соль
Картошка с курицей в горшочках в сметане
1,5 небольшие луковицы
700-750 г картофеля
450-500 г куриного филе
4-5- ст.л. сметаны
½ ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. растительного масла
4 десертные ложки растительного масла
1 ч.л. соли
черный перец
1 ч.л. паприки
Каталог: Жаркое
449321111
1,5 небольшие луковицы
700-750 г картофеля
450-500 г куриного филе
4-5- ст.л. сметаны
½ ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. растительного масла
4 десертные ложки растительного масла
1 ч.л. соли
черный перец
1 ч.л. паприки
Запеченная тыква с мясом и картофелем
0,4 кг. тыквы
0,5 кг. мякоти свинины
0,5 кг. картофеля
100 г майонеза или жирной сметаны
соль
специи
Каталог: Жаркое
7750111
0,4 кг. тыквы
0,5 кг. мякоти свинины
0,5 кг. картофеля
100 г майонеза или жирной сметаны
соль
специи
Тыква с мясом и картошкой в духовке
тыква - 1,2 кг.
картофель - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
мясо - 200 г
растительное или оливковое масло - 50 мл.
соль, черный молотый перец, специи
Каталог: Жаркое
848590 мин.313
тыква - 1,2 кг.
картофель - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
мясо - 200 г
растительное или оливковое масло - 50 мл.
соль, черный молотый перец, специи
Ароматное жаркое под картофельной крышечкой
куриная грудка 500 г
лук 2 шт.
сладкий перец 1-2 шт.
морковь 1 шт.
кабачок (небольшой) 1 шт.
чеснок 3 зуб.
зелень петрушки
соль, черный перец
растительное масло для жарки
картофель 4 шт.
сыр 100 г
Каталог: Жаркое
784940 мин.612
куриная грудка 500 г
лук 2 шт.
сладкий перец 1-2 шт.
морковь 1 шт.
кабачок (небольшой) 1 шт.
чеснок 3 зуб.
зелень петрушки
соль, черный перец
растительное масло для жарки
картофель 4 шт.
сыр 100 г
Жаркое домашнее
куриное филе - 1 шт.
картофель - 2-3 шт. (средние)
лук, морковь - по 1 шт.
маринованные огурцы - 2-3 шт.
нут - 200 г
соль
томатная паста - 1 ч.л.
рассол - в достаточном количестве
Каталог: Жаркое
277645 мин.710
куриное филе - 1 шт.
картофель - 2-3 шт. (средние)
лук, морковь - по 1 шт.
маринованные огурцы - 2-3 шт.
нут - 200 г
соль
томатная паста - 1 ч.л.
рассол - в достаточном количестве
Жаркое из баранины в горшочках
баранина(мякоть) - 400 г
картофель - 4 шт.
помидоры - 2-3 шт. средних
репчатый лук - 1 крупная или 2 мелких
хмели-сунели
соль
перец
вода
укроп
Каталог: Жаркое
3793110
баранина(мякоть) - 400 г
картофель - 4 шт.
помидоры - 2-3 шт. средних
репчатый лук - 1 крупная или 2 мелких
хмели-сунели
соль
перец
вода
укроп
Новые рецепты
В классическом рецепте жаркое готовят из целого мясного куска, запекаемого на жару (отсюда название). Сказочно вкусное, ароматное и сытное оно очень легко готовится в домашних условиях. Традиционная посуда для этого блюда – глиняные горшочки. Но они есть не у всех, да и мыть их – процедура не из приятных. Не переживайте! Приготовить на плите получается не хуже.
На нашем сайте вы найдете пошаговые рецепты жаркого с фото. Хоть данное блюдо и сложно назвать диетическим, но диетологи утверждают, что периодически для ускорения процессов метаболизма необходимо употреблять что-то калорийное.
Похожие статьи
Денис КомляковЧто можно сделать из черноплодной рябиныКак сушить грибы: делаем заготовки грибов на зимуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Баклажаны на праздник и на каждый день
Тафельшпитц (tafelspitz)
Каша из птитима
Полтавские галушки
Греческие тефтели с кабачком
Рулька по-баварски с пивным соусом
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
