Сочная свинина в духовке, свиная шея одним куском

Ингредиенты

• свиная шея - 850 г
• вода - 1 л.
• душистый перец - 10 горошин
• зерна кориандра - 2 ч.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• сушеный тимьян - 1 ч.л.
• копченая паприка - 1 ч.л.
• тмин - 1\3 ч.л.
• смесь перцев - 1-2 ч.л.
• соль - 4-5 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:66135
• Понравилось:12
• Автор:Алексей Рогозин
• Создан:22 сентября 2021, 19:35
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нам нужно в воде растворить соль, добавить лавровые листья, 5-6 зерен душистого перца горошком и по одной чайной ложке зерен кориандра и смеси перцев горошком.

Добавляем в воду кусок мяса.

Убираем в холодильник на сутки.

В ступке перемалываем оставшиеся специи, добавляем перетертый чеснок и немного растительного масла.

Перемешиваем.

Мясо вытираем кухонным полотенцем от лишней влаги.

Смазываем со всех сторон получившимся марином из специй.

Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку.

Выкладываем на решетку, швом фольге к верху, чтобы не вытекал сок.

Духовка предварительно разогрета до 190 градусов, отправляем минимум на один час.

Нарезаем на порционные куски и подаём к столу или нарезаем на бутерброды.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты