Вход | Регистрация
Тимьян – блюда с ингредиентом
Тимьян – это кустарник из семейства Яснотковые. Известен под названием «чабрец», но так именуют один из его разновидностей – ползучий тимьян. Калорийность составляет 101 ккал.
В чем польза?
В составе тимьяна содержатся тимол, железо, калий, кальций, витамины С и А, селен, магний, дубильные вещества. Он обладает антибактериальным, противомикробным, противовоспалительным свойствами. В народной медицине из него готовят полезные отвары для лечения простуды и заболеваний дыхательных путей, восстановления сил и укрепления иммунитета. Тимьяновое масло обычно используют для ингаляций.
Как применяют в кулинарии?
Тимьян имеет пряный вкус и выраженный аромат. Часто используется в качестве вкусовой добавки, чтобы придать даже обыкновенным продуктам пикантность. Этот ингредиент делает ароматными и вкусными разные блюда:
- грибные и овощные супы и пюре;
- рагу и салаты из овощей и бобовых;
- жареное и тушеное мясо, особенно баранину;
- разные сорта рыбы запеченном и жареном виде.
Это растение хорошо сочетается со многими блюдами средиземноморской кухни: ризотто, минестроне, полентой. Его добавляют в выпечку и десерты, например соединяют с цедрой для приготовления кремов. Из свежих листьев и веточек можно приготовить чаи и коктейли. На сайте собраны простые пошаговые рецепты блюд.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом тимьян: 2230
Каталог: Скумбрия
179691119
скумбрия – 1 шт.
лимон – ½ шт.
чеснок – 3-4 зубчика
тимьян
соль
перец
картофель – 400- 500 г
соль – 1 ч.л.
перец – ¼ ч.л
растительное масло – 2 ст.л
тимьян – 2 веточки
Каталог: Рыба запеченная
1306740 мин.12438
500 г филе любой морской рыбы
3 красных паприки
2-3 ст.л. оливкового масла
1 лимон
несколько веточек тимьяна
соль
молотый перец
щепотка сахара
для сервировки:
песто
листочки тимьяна
дольки лимона
Каталог: Другие рецепты
Каталог: Другая выпечка
565013261
1пакетик сухих(легкорастворимых) дрожжей 7г.
350 г пшеничной муки
5 ст.л. белого вина
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. нарезанных листьев тимьяна( я заменила 1 ч.л. сушенного тимьяна)
100 г оливок без косточек
0,5 ст.л. крупной соли + столько же для посыпки.
Каталог: Другие основные блюда
647912250
250 г шампиньонов,
1 черствая белая булочка,
500 г смешанного мясного фарша,
1 кг. разноцветного болгарского перца,
1 яйцо,
1 луковица,
пол пучка свежего тимьяна или 1 ч.л. сухого тимьян
-
для заливки
1 ст. подсоленного кипятка
1 ст.л. томатной пасты
Каталог: Блюда из птицы
499560 мин.402
куриная грудка 4 шт.
чеснок 4 зуб
сливочное масло 3 ст.лож
сок лимона 1/2 шт.
тимьян (свежий) 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
черный перец 1/2 ч.л.
зубочистки
рассол:
вода 1 л.
соль 3 ст.лож
тимьян
лимон 4 ломтика
Каталог: Свинина на гриле
854115 мин.10518
свинина (пузико)
лимон
розмарин (тимьян)
чеснок
соль
перец
Каталог: Блюда из морепродуктов
789213447
1 кг. рыбы (у меня сибас)
5 помидоров
2 луковицы
3 зубчика чеснока,
тимьян или прованские травы (у меня свежий тимьян)
петрушка
1 стручок острого перца ( и по желанию)
1 ч.л. тертого имбиря
1 ч.л. карри
смесь перцев
3-4 ст.л. растительного масла
Каталог: Буженина вареная
1808950 мин.180113
вырезка свинины 600 г
вуастерский соус 2 ст.л.
соль
персики 3 шт. не спелые
орешки кедровые 2 ст.л.
тимьян,базилик-сухие
для пара:
вино 1 ст.
корица 1 шт.
гвоздика 2 шт
лавровый листик 2 шт.
перец ч.горошком 5 шт.
тимьян 5 веточек.
Каталог: Блюда из мяса
9798110
говядина мякоть
чеснок
тимьян
горчица
зеленый лук
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
22647240 мин.12551
утка
соевый соус
мед
базилик
тимьян
перец горошком
горчица
Каталог: Другие горячие закуски
1005111312
утиные грудки
яблоки
тимьян
орегано
сливочное масло
сметана
петрушка
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1023650 мин.611
картофель
морковь
растительное масло
соль
перец
мускатный орех
тимьян
Каталог: Супы-пюре
3644975 мин.42959
500 г. шампиньонов
300 мл. сливок жирностью не менее 20%
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
2 ст.л. оливкового масла
1 веточка тимьяна
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый белый перец
2 ломтика сухого белого гриба и тимьян (немного свежего и немного сухого) для подачи
Каталог: Блюда из птицы
620860 мин.32047
1 курица весом в 1300-1500 г
соль каменная - 2 кг
кроме того
сахарная пудра - 1-2 ч.л.
чеснок - 4-6 зубчиков
перец чёрный, грубо молотый
тимьян или розмарин, мелконарезанный - пучок (у меня был цветущий свежий тимьян - в саду начал цвести)
1 большой лимон
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1452030 мин.140101
картофель
оливковое масло
мелкая соль
кунжутное семя
молотый сухой тимьян
Каталог: Другие основные блюда
835640 мин.43828
2 крупных картофелины
4 зубчика чеснока
2-3 веточки тимьяна (или чабреца)
1 стебель сельдерея
1 морковка
1 помидор
50 г замороженного зеленого горошка
50 мл. белого сухого вина
1 ч.л. томатной пасты
50 мл. любого растительного масла
соль
перец
для подачи:
4-8 веточек тимьяна
Каталог: Блюда из птицы
671540 мин.53354
шницели из куриной грудинки 5 шт(500 г),
ветчина пармская 5 шайб,
сыр моццарелла 100 г
соль/перец ,
тимьян,
бульон овощной около 1 литра.
-
помидорки-черри 400 г
оливки (в олив. масле с чили) 50 г
чеснок 2 зубчика,
тимьян,
базилик,
масло оливковое 1-2 ст.л.
Каталог: Мясные закуски
68991722
куриная грудка, лук чеснок. масло растительное, соль
перец черный молотый, тимьян
Каталог: Блюда из птицы
4110243925
грудка куриная (8 кусков)400 г
ветчина 8 шайб(250 г),
сыр плавленый 8 шайб( 200 г),
сыр твёрдый 50-80 г
соль/перец ,
тимьян.
соус:
сметана 250-300 г
соль/перец ,
чеснок 1-2 зубчика(порубить мелко),
горчица нежная 1-2 ч.л.
вино белое сухое 50 мл.,
тимьян.
Каталог: Блюда из мяса
155459180 мин.64261
1 кг. хорошего филе говядины
3 ст.л. оливкового масла
250 г шампиньонов
50 г оливковое масло
1 большая веточка свежего тимьяна или
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
100 мл. сухого белого вина
300 г бекона (14 полосок)
соль
перец
350 г слоеного теста
2 яичных желтка
1 ч.л. воды
Каталог: Блюда из рыбы
639530 мин.402
филе красной рыбы (у меня семга)
шампиньоны
лук репчатый
соль
перец, тимьян
Каталог: Закуски из овощей и грибов
53151104
морковь - 1 кг.
яйца - 3 шт.
бекон - 250 г.
соль
перец, тимьян.
Каталог: Стейк из говядины
5014210 мин.41313
стейки мраморной говядины - 3шт
розмарин- 3 ветки
тимьян- 3 ветки
соль
перец-
Каталог: Пицца
8036130
слоеное бездрожжевое тесто
козий или обычный творожный (ох, санкции) сыр
помидоры черри
тимьян
Каталог: Другие рецепты
523911132
цыпленок бройлерный, охлажденный
лук
сметана
мед
специи (перец и тимьян)
белое вино
масло
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
831160 мин.114
картофель
соль
молотый перец
оливковое масло
пару веточек розмарина и тимьяна
сушеный чеснок
Каталог: Стейк на гриле
7448101
фланк стейк – 2 шт.
вустерширский соус
оливковое масло
розмарин
тимьян
свежемолотый перец
соль
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
