Свинная нога, запеченная в фольге на овощной подушке
Ингредиенты
- свиная нога/рулька-около 1,5 кг(у меня 1,6)
- пол лимона
- 4зуб.чеснока(крупного)
- перец свежемолотый
- 8-9 ст.л. растительного масла
- зелень(петрушка, укроп, мята-треть каждого пучка)
- 1морковь
- 1стебель лука порея
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:38835
- Понравилось:77
- Автор:ksyusha
- Создан:18 декабря 2007, 23:15
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим маринад:
чеснок пропустить через пресс, выдавить сок половины лимона, цедру порезать кубиками, зелень измельчить, все перемешать, заправив маслом и солью и перцем.
В рульке ножом делаем круговые надрезы кожи.
Отсоединяем кожу от мяса, делаем надрезы в мякоти и хорошо натираем маринадом. Так же маринадом нашпиговать разрезы и под кожей(на фото видно)
Далее рульку можно оставить мариновать на ночь или на целый день(кому как удобно), но в этот раз мне было не когда и я готовила сразу.
На фольгу выкладываем морковь и лук порезанные кольцами, сверху ногу, закрываем и ставим в духовку часа на 2 при температуре 170-180*С.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Уже несколько раз готовила ногу по рецепту Милы- Огромное спасибо за рецепт! Но вот решила как-нибудь разнообразить и нашла рецепт винницы Айс-бан(тоже большое спасибо!)-от туда взяла вариант разреза кожи.Еще добавила зелень и поэтому немного увеличила количества масла. А для того чтоб кожа на рульке, внизу, не пригорала(я не знаю как у девочек, у меня в прошлые разы все время пригорала к фольге, а она такая вкусная, жалко) придумала такую овощную подушку, так и ароматней
.