Плов по-домашнему от котлинка
Ингредиенты
- безкостная баранина(можно свиную шею)-600 г
- морковь - 2 крупные шт.
- лук - 2крупные шт.
- чеснок - 6 зубчиков
- масло( по вашему желанию и вкусу)
- таматная паста - 1 ст.л.
- рис - 1,5 ст.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:90 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:9276
- Понравилось:30
- Автор:котлинка
- Создан:19 декабря 2007, 17:20
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все необходимое под руками. Мясо порезать кубиками и обжарить со всех сторон в масле.
Добавить с мясу морковь, порезанную кубиками, обжарить.
Добавить кубиками порезанный кубиками лук(не очень крупно).
Следите чтобы овощи не горели на сковороде, а томились в масле.(Масла не должно быть мало , но и неребарщивать не стоит).
После добавить таматную пасту и все тчательно перемешать.
Положить в сковороду промытый рис и все залить кипятком.Вода должна быть на 3 пальца выше уровня плова.Накрыть крышкой и поставить томиться пока вода испариться(примерно 40 мин).Периодически помешивая и при необходимости я могу добавить еще масло.
За 15 мин до окончания добавляю специи для плова и кладу мелко рубленный чеснок.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
В зависимости от настроения и желания иногда чеснок кладу и обжариваю вместе с луком и морковью в самом начале приготовления. По рецепту мамы бывает кладу целиком за 20 мин до окончания 6 целых неочищенных, но хорошо промытых, головок чеснока и ставлю все в духовку томиться. Вчера готовила с таматной пастой, можно и без нее.