Сдобные сладкие булочки с повидлом
Ингредиенты
- мука - +/-550 г
- дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
- яйцо - 1 шт. + 1 белок (желток для смазывания)
- размягченное сливочное масло - 60 г
- сахар - 70 г
- тёплое молоко - 150 мл.
- тёплая вода - 150 мл.
- соль - 1 ч.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- для начинки:
- повидло или джем - 200 г (мой рецепт - https://youtu.be/ll38twhbwgc)
- для смазывания - 1 желток + 1 ст.л. молока
- кунжут для посыпки - 15 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:12
- Сложность:Простой
- Просмотров:5537
- Понравилось:2
- Автор:HomeRecipes
- Создан:20 января 2022, 20:53
- Каталоги:Булочки Выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
1 Дрожжи и сахар развести в теплой воде.
Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, если этого не произойдет значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.
Добавить теплое молоко, яйцо и 1 белок (второй желток оставляем для смазывания булочек), соль, перемешать.
2 Добавить муку (500 г.).
Муку вмешали, добавляем мягкое сливочное масло, замесить тесто.
Вымешивать тесто в течение 5-7 минут, муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности.
Добавить немного растительного масла собрать тесто в шарик, тесто получается мягкое эластичное и не липнет к рукам.
3 Миску смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, для подъёма.
4 Поднявшиеся тесто обмять выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой.
Раскатать тесто в тонкий пласт размером 40х50см.
Сверху равномерно распределить повидло.
5 Свернуть тесто в плотный рулет.
Острым ножом разрезать рулет на 12-14 равных частей.
6 Булочки положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрыть полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставить на 25-30 минут.
Желток размешать с одной столовой ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки.
Сверху посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 25-30 минут, до золотистого цвета.
Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.
7 Сдобные булочки с повидлом готовы! Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео