Галета с черникой и лавандой
Попробуйте нашу галету с черникой и лавандой, приготовленную из кукурузной и пшеничной муки с добавлением свежемороженной черники и сушеной лаванды!
Ингредиенты
- кукурузная мука - 60 г
- пшеничная мука - 60 г
- крахмал кукурузный - 30 г
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- холодное масло(растительное) - 100 г
- ледяная вода - 3-4 ст.л.
- для начинки:
- черника свежемороженная - 1,5 ст.
- коричневый сахар - 1/2 ст.
- ванилин - щепотка
- сушеный цветы лаванды - 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для теста просеять оба вида муки, добавить сахар и соль..
Холодное растительное масло (у меня 4 масла: оливковое, виноградное, подсолнечное, оливковое) порубить ножом, добавить к муке.
Руками растереть в крошку.
Добавить ледяную воду и замесить тесто.
Тесто завернут в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Тесто вынуть из холодильника, раскатать в круг, посыпать крахмалом, на середину выложить чернику, смешанную с коричневым сахаром, сверху присыпать сушеными цветами лаванды.
Края теста завернуть на начинку.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30 минут.
Хрустящая и нежная галета на кукурузной муке с черникой и лавандой.
Отличный десерт в постные дни.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:6
- Сложность:Простой
- Просмотров:1774
- Понравилось:1
- Автор:Алевтина
- Создан:16 апреля 2023, 14:08
- Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимо знать состав каждого из ингредиентов. Проведем расчет по приведенным данным.
Ингредиенты:
Кукурузная мука (60 г):
- Калории: 216 ккал
- Белки: 5.4 г
- Жиры: 1.2 г
- Углеводы: 45 г
Пшеничная мука (60 г):
- Калории: 210 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 44 г
Крахмал кукурузный (30 г):
- Калории: 110 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 27 г
Сахар (1 ст.л. ≈ 15 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Соль (1/4 ч.л. ≈ 1.5 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Холодное масло (растительное) (100 г):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Ледяная вода (3-4 ст.л. ≈ 45 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Черника свежемороженная (1.5 ст. ≈ 225 г):
- Калории: 114 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 29 г
Коричневый сахар (1/2 ст. ≈ 100 г):
- Калории: 380 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 100 г
Ванилин (щепотка ≈ 1 г):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Сушеные цветы лаванды (1 ст.л. ≈ 5 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.5 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 2 g
Сумма КБЖУ:
Теперь суммируем все показатели:
Калории:216 + 210 + 110 + 60 + 0 + 900 + 0 + 114 + 380 + 3 + 10 = 1993 ккал
Белки:5.4 + 6.4 + 0.3 + 0 + 0 + 0 + 0 + 1.5 + 0 + 0 + 0.5 = 13.1 г
Жиры:1.2 + 0.6 + 0.2 + 0 + 0 + 100 + 0 + 0.5 + 0 + 0 + 0 = 102.5 г
Углеводы:45 + 44 + 27 + 15 + 0 + 0 + 0 + 29 + 100 + 1 + 2 = 263 г
Итог:
- Калорийность: 1993 ккал
- Белки: 13.1 г
- Жиры: 102.5 г
- Углеводы: 263 г
Эти показатели могут варьироваться в зависимости от точных значений продуктов и их качества.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
