Борщ наваристый со сметаной из стейка оссобуко

Ингредиенты

• говядина 1,5 кг.
• лук 1 шт.
• лук порей 100 г
• корень петрушки 100 г
• корень сельдерея 200 г
• паприка 1 шт.
• морковь 200 г
• картофель 300 г
• капуста 300 г
• свекла 200 г
• томаты пассированные 500 мл.
• перец острый 1 шт.
• перец черный 2 г
• чеснок 30 г
• укроп 50 г
• петрушка 30 г
• лавровый лист 4 шт.
• масло растительное 50 мл.
• соль 1 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• уксус 9% 3 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:75 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:1973
• Понравилось:0
• Автор:Olaf
• Создан:18 июня 2023, 14:31
• Каталоги:Борщ Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Залить мясо холодной водой и варить до готовности

Очистить овощи и корнеплоды

Свеклу нарезать соломкой

Капусту нашинковать тонко

Обжарить лук до золотистого цвета

Добавить морковь и пассеровать 5мин.

Заложить паприку, а затем корнеплоды

Вытащить мясо из бульона и удалить кости

Добавить в бульон пассированные овощи и картофель и варить до готовности

Обжарить свеклу и добавить уксус

Заложить в суп

Добавить капусту и пассированные томаты и варить 15мин.

Положить мясо зелень и чеснок и дать настояться 10мин.

Сервировать со сметаной

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Популярные категории рецептов