Гречневая каша с финиками и апельсинами, любимая каша ивана грозного
Откройте для себя гречневую кашу с финиками и апельсинами, любимое блюдо Ивана Грозного. Простые ингредиенты: гречневая крупа, финики, сливочное масло.
Ингредиенты
- гречневая крупа - 200 г
- вода (кипяток) - 380 мл.
- финики - 100 г
- сливочное масло - 50 г
- семена фенхеля - 0,5 ч.л.
- гвоздика - 3 шт.
- апельсин 1 шт.
- мёд - 2 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:14654
- Понравилось:2
- Автор:Burmix
- Создан:28 июля 2023, 10:21
- Каталоги:Вторые блюда Каши
Пошаговый рецепт приготовления
Гречку хорошо промыть в холодной воде.
Откинуть на дуршлаг, пусть лишня вода стекает, пока мы подготавливаем остальные ингредиенты.
Семена фенхеля измельчить в ступке вместе с гвоздикой.
Можно использовать заранее размолотые специи.
Из фиников удалить косточки и порезать небольшими кусочками.
В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить специи и финики и обжаривать на среднем огне при постоянном помешивании 1 минуту.
Затем всыпать в кастрюлю гречневую крупу и обжарить ещё минуту.
Долить в кастрюлю кипящую воду, добавить соль, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут.
С апельсина с помощью мелкой тёрки снять всю цедру, добавить её к гречке.
Апельсин очистить от кожуры, вырезать из него 6-8 долек чистого филе для украшения.
Из оставшегося апельсина выдавить сок и хорошо размешать его с мёдом до однородного состояния.
Готовую гречку с финиками разложить по порционным тарелкам, украсить дольками апельсина и полить медово-апельсиновым соусом.
При наличии и желании, можно добавить кедровые орешки.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Иван Васильевич с самого детства страдал колитом, любое съеденное царем жареное или острое блюдо могло привести к адской кишечной боли на несколько дней. Но тем не менее у царя были свои кулинарные предпочтения. Иван Васильевич любил свежую стерлядь, из которой готовили жирную и питательную уху, щи со снетками – маленькими озерными корюшками, а вот любимой кашей царя была Гречневая каша с финиками, апельсинами и мёдом. Именно эту кашу я сегодня приготовлю.