Заготовка для "оливье" на зиму
Приготовьте заготовку для "оливье" на зиму! Рецепт: 2 банки по 1 л с огурцами, горошком и уникальным маринадом. Наслаждайтесь вкусом свежести!
Ингредиенты
- количество: ~ 2 банки по 1 л
- огурцы – 1,5 кг (или сколько влезет в банки)
- зеленый горошек – 200-300 г
- вода для маринада – 1 л
- соль поваренная– 2 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- уксус 9% – 4 ст.л.
- перец горошком – 10-15 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
- зонтик укропа – 2-4 шт.
- лист смородины – 2-4 шт.
- чеснок – 2-4 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Укладываем огурчики, укроп, чеснок, листья смородины и горошек в стерилизованные банки.
Дважды заливаем кипятком и сливаем.
На третий раз заливаем маринадом и закатываем.
Для маринада смешать все ингредиенты (кроме уксуса) и кипятить 5-7 минут, затем добавить уксус и кипятить еще 1 минуту.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:2
- Сложность:Простой
- Просмотров:2117
- Понравилось:1
- Автор:Наташа Сокол
- Создан:23 августа 2024, 12:06
- Каталоги:Заготовки на зиму Закуски
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) предлагаемых ингредиентов, подсчитаем содержание каждого из них. Ниже указаны ориентировочные значения для каждого продукта.
Основные ингредиенты для маринования:
Огурцы (1,5 кг):
- Калории: примерно 12 ккал на 100 г
- Итого: 1,5 кг = 1500 г, значит 1500 г * 12 ккал/100 г = 180 ккал
- Б: 1 г, Ж: 0,2 г, У: 3 г на 100 г
- Итого: Б: 15 г, Ж: 3 г, У: 45 г
Зеленый горошек (300 г):
- Калории: примерно 81 ккал на 100 г
- Итого: 300 г * 81 ккал/100 г = 243 ккал
- Б: 5 г, Ж: 0,4 г, У: 14 г на 100 г
- Итого: Б: 15 г, Ж: 1,2 г, У: 42 г
Соль (2 ст.л., ~30 г):
- Калорийность: 0 ккал
Сахар (1 ст.л., ~15 г):
- Калории: около 387 ккал на 100 г
- Итого: 15 г = 58 ккал
- Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 15 г на 100 г
- Итого: У: 8 г
Уксус 9% (4 ст.л., ~60 г):
- Калорийность: около 21 ккал на 100 г
- Итого: 60 г = 12.6 ккал
Специи (перец горошком, лавровый лист, укроп, смородина, чеснок):
- На эти продукты можно не рассчитывать, так как их калорийность в малых количествах незначительна и суммарно составляет менее 50 ккал.
Сводные данные о КБЖУ:
Огурцы:- Калории: 180 ккал- Белки: 15 г- Жиры: 3 г- Углеводы: 45 г
Зеленый горошек:- Калории: 243 ккал- Белки: 15 г- Жиры: 1.2 г- Углеводы: 42 г
Сахар:- Калории: 58 ккал- Углеводы: 15 г
Уксус:- Калории: 12.6 ккал
Итоговое КБЖУ:
Общее:- Калории: 180 + 243 + 58 + 12.6 = 493.6 ккал- Белки: 15 + 15 + 0 = 30 г- Жиры: 3 + 1.2 + 0 = 4.2 г- Углеводы: 45 + 42 + 15 = 102 г
Таким образом, общее КБЖУ для 2-х банок маринованных огурцов с горошком составляет примерно:
- Калории: 494 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 4.2 г
- Углеводы: 102 г
Учтите, что приведенные данные могут варьироваться в зависимости от точных весов и способов приготовления.
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Заготовка для «Оливье» на зиму — прекрасная альтернатива магазинному горошку и огурчикам. Огурцы с горошком получаются очень вкусными и ароматными. Очень хорошо хранятся при комнатной температуре. Чтобы огурцы получились вкусными и хрустящими их лучше собирать в день маринования, они должны быть молодыми и небольшими по размеру.