Рецепт подливы из свиной печени
Ингредиенты
- свиная печень — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- мука — 2 ст.л.
- молоко (или сливки) — 200 мл
- растительное масло — 4 ст.л.
- соль
- перец —
- лавровый лист — 1–2 шт.
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Печень промыть, очистить от пленок и прожилок, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко порезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Обжаривать кусочки печени до золотистой корочки, примерно 5 минут на среднем огне.
К обжаренной печени добавить лук и морковь.
Тушить всё вместе еще около 7–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
В отдельной миске смешать муку с молоком (или сливками), чтобы не было комочков.
Постепенно ввести эту смесь в сковороду с печенью и овощами, постоянно помешивая.
Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Уменьшить огонь до минимума и тушить подливу ещё 15–20 минут, периодически помешивая, чтобы соус загустел.
Готовую подливу снять с огня, удалить лавровый лист.
По желанию посыпать свежей зеленью перед подачей.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:40
- Понравилось:0
- Автор:Алёнка
- Создан:17 марта 2025, 21:29
- Каталоги:Блюда из субпродуктов Вторые блюда