Подлива из куриной печени

Очистите лук и морковь.

Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

Промойте куриную печень под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета (примерно 5 минут).

Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 3–4 минуты, пока она не станет мягкой.

Увеличьте огонь до максимума и выложите подготовленную куриную печень на сковороду.

Жарьте печень, периодически помешивая, около 7–10 минут, пока она не приобретет равномерную коричневую корочку снаружи, оставаясь розоватой внутри.

Уменьшите огонь до среднего и посыпьте печень мукой.

Перемешивайте, чтобы мука равномерно покрыла кусочки печени.

Влейте сливки, аккуратно перемешивая содержимое сковороды.

Доведите смесь до кипения.

Убавьте огонь до минимума и тушите подливу под крышкой примерно 15–20 минут, периодически помешивая.

Соус должен загустеть и приобрести кремовую консистенцию.

За 5 минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Готовую подливу снимите с огня и удалите лавровый лист.

По желанию украсьте блюдо свежей зеленью.

Подавайте подливу горячей с гарниром, таким как картофельное пюре, рис или паста.

Приятного аппетита!