Блины творожные
Хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов блинов. У каждой хозяйки есть свои рецепты, возможно и этот рецепт кому-то пригодится.
Ингредиенты
- 200 г творога (лучше использовать мягкий, протёртый или блендированный)
- 3 ст.л. сахара
- 1 щепотка соли
- 2-3 г ванильного сахара
- 50 г сливочного масла (растопленного)
- 3 яйца
- 400 мл тёплого молока 36-40°c
- 150-170 г пшеничной муки (просеянной)
- 2-3 ст.л. растительного масла для жарки
- дополнительно для подачи:
- сметана
- варенье или джем
- мёд
- сливочное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка творога:
Если у вас зернистый творог, протрите его через сито или измельчите блендером, чтобы масса стала однородной.
Для мягкого творога этот шаг можно пропустить.
Смешивание жидких ингредиентов:
В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены.
Добавьте щепотку соли и тёплое молоко. Перемешайте до однородности.
Добавление творога:
Введите творог в яично-молочную смесь. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала максимально однородной.
Добавление масла:
Растопите сливочное масло (на плите или в микроволновке) и слегка остудите.
Влейте масло в тесто и снова перемешайте.
Введение муки:
Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая венчиком или миксером на низкой скорости.
Тесто должно получиться жидким, чуть гуще обычного блинного теста.
Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного молока; если жидким — добавьте чуть больше муки.
Отдых теста:
Дайте тесту постоять 10-15 минут. За это время мука набухнет, и консистенция станет более однородной.
Жарка блинов:
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Добавьте немного растительного масла (около 1 чайной ложки).
Вылейте половником небольшое количество теста на сковороду, распределите его круговыми движениями.
Жарьте блин около 1,5-2 минут, пока края не начнут подрумяниваться.
Переверните с помощью лопатки и жарьте ещё 1 минуту до золотистого цвета.
Подача:
По желанию каждый горячий блин можно смазать небольшим кусочком сливочного масла.
Подавайте блины со сметаной, вареньем, мёдом или джемом.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:522
- Понравилось:0
- Автор:@lena_barkin
- Создан:20 марта 2025, 11:45
- Каталоги:Блины Выпечка