Грудинка и к завтраку и к праздничному столу

Ингредиенты

• непосредственно для варки:
• свиная грудинка около 1,5 кг
• соль 3 ст.л.
• перец горошком 6-7 шт.
• гвоздика 5-6 шт.
• лавровый лист 3шт(не больших)
• луковая шелуха("ободрала" пол кг. лука)
• 3-4 зубчика чеснока
• перец свежемолотый
• для рулетиков:
• корнишоны или свежие огурцы
• зелень
• шпажки

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:11698
• Понравилось:80
• Автор:ksyusha
• Создан:29 декабря 2007, 23:14
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски Праздничный завтрак 

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты сложить в кастрюлю, залить ХОЛОДНОЙ водой, чтоб покрыло примерно на 1 см.

Дать закипеть и варить 15 минут.

Затем укутать во что-нибудь теплое (я закутала в старое одеяло, оно там "доходит" как бы пропаривается) на 6 часов (у меня стояло ночь).

Достать из рассола, обсушить бумажным полотенцем, натереть чесноком и свежемолотым перцем, завернуть в марлю и в пакет, положить в морозилку остудить(я чеснок тонко нарезала, что бы можно было потом его легко снять, так как в семье не все его любят).

Как вариант для праздничного стола предлагаю такие рулетики:

Грудинку тонко нарезать в каждый кусочек завернуть корнишон или ломтик свежего огурца и веточку зелени, скрутить и скрепить шпажкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов