Кантуччине - миндальные сухарики

Ингредиенты

• 200 г очищеного миндаля
• 3 яйца
• 250 г сахара
• 400 г муки
• 0.5 ч.л. соды

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:50 мин.
• Порций:70
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5172
• Понравилось:10
• Автор:iviapnha
• Создан:08 января 2008, 21:32
• Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Пошаговый рецепт приготовления

Берем очищеный миндаль (заливаем кипятком и 10 мин выдерживаем, потом чистим от шкурки) и жарим его без масла.

Взбиваем 3 белка с несколькими крупинками соли в крепкую пену

Взбиваем 3 желтка с сахаром, добавляем цедру одного лимона

Вводим осторожно в желтки с сахаром взбитые белки,

муку, соду, погашенную уксусом и вымешиваем до однородности. В конце добавляем миндаль.

Делаем колбаски диаметром 2 см по длине противня. Выпекаем при 175 градусах минут 35.

Вынимаем из духовки и режем на кусочки шириной 1 см. Охлаждаем, наслаждаемся...

Дополнительная информация

Для любителей миндаля. Обычно их едят обмакивая в кофе, поскольку они очень твердые.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты