Яично-лимонный суп

Ингредиенты

• насыщенный куриный бульон 1,7 л
• 2 яйца
• 3 ст.л. длиннозерного риса
• 1 лимон
• 150 г твёрдого сыра
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Греческая
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:6567
• Понравилось:13
• Автор:cathrene
• Создан:12 января 2008, 22:34
• Каталоги:Первые блюда Супы Яичный суп 

Пошаговый рецепт приготовления

От бульона отлить 1 стакан для приготовления яичной смеси.

Сам бульон довести до кипения добавить рис и варить до готовности.

Желтки отделить от белков.

Белки взбить в плотную пену.

Желтки взбить и не прекращая взбивания влить сок лимона.

Затем добавить во взбитые белки желтковую массу и осторожно перемешать.

Оставленный куриный бульон разогреть и тонкой струйкой влить в яичную смесь, непрерывно взбивая.

Эту смесь медленно влить в кастрюлю с рисом (суп должен быть горячим, но не кипеть), помешивая. Посолить, поперчить.

После этого аккуратно добавить тёртый сыр и сразу же подавать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Достаточно интересный пикантный вкус

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты