Филе морской рыбки с кунжутом под шафрановым соусом от irina75

Ингредиенты

• 2 филе морской рыбы
• соус.
• 2 желтка
• 100 г бульона
• 100 г масла сливочного
• сок 1-го лимона
• 0,5 ст.л. муки
• 1 ч.л. твёрдого тёртого сыра (у меня был пармезано)
• соль
• перец
• укроп
• миндаль
• панировочные сухари
• шафран

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:2
• Сложность:Простой
• Просмотров:6078
• Понравилось:39
• Автор:irina75
• Создан:17 января 2008, 18:36
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба в духовке 

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбку промариновать 10 мин. в лимоном соке с солью и перцем.

Готовим соус.

2 желтка развести холодным бульоном добавить кусочки масла и всё греть до загустения на паровой бане не переставая помешивать, добавляем муку, затем сыр, соль, шафран с соком лимона 20 гр.

Рыбу слегка обвалять в сухарях и слегка обжарить на сливочном масле.

Выкладываем в форму для духовки, заливаем соусом и посыпаем укропом.

В духовку на 200 град. на 5-7 мин в зависимости от филе рыбы.

При подаче посыпаем жареным миндалём.

У меня на гарнир картофель и морковка на пару политые растопленным сливочным маслом и посыпанные свежим укропом.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты