Варенье / джем из лимонов с лимонной корочкой
Ингредиенты
- время приготовления 2ч 20мин для варенья, для джема около 3 часов
- количество продуктов указано на 1литр( я готовила немного меньше, на 700 г баночку)
- 6крупных лимонов с тонкой кожей
- 1 кг200 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1,2л холодной воды
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:105708
- Понравилось:90
- Автор:ksyusha
- Создан:08 февраля 2008, 13:49
- Каталоги:Десерты Джемы и конфитюр
Пошаговый рецепт приготовления
Лимоны вымыть, положить на 2 минуты в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг и тонко нарезать, не очищая(я резала полукольцами, толщину советую брать не совсем тонкую, около 3-4мм). Удалить косточки.
Влить в кастрюлю холодную воду, положить лимоны и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 45мин.
Затем добавить сахар, перемешать и варить еще 1час-ЭТО ДЛЯ ВАРЕНЬЯ,
ДЛЯ ДЖЕМА- варить еще примерно 30-40минут, проверяем на густоту капнув на блюдце, масса должна застыть до желеобразного состояния.
Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, герметично закрыть, Перевернуть вверх дном и укутать. Дать полностью остыть, поставить на хранение в прохладное место.
Я готовила пол порции на пол литровую баночку, просто обдала кипятком, подождала до полного остывания и поставила в холодильник.
Можно использовать в приготовлении пирогов, печенья, рогаликов и просто так...с чайком)))
Приятного чаепития!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
И еще, цвет должен быть светлее, просто я немного прозевала(пока купала ребенка) и джем чуток поджарился снизу))), а так все отлично, в меру сладкое, немножко горчит, но это особенности лимонной корочки, я с детства люблю такой джем-всегда вытаскивала из баночек все корочки)), вот наконец-то сама приготовила...