Сырно-грибной крем-суп
Ингредиенты
- 200 г опят(мороженных)
- 100 г шампиньонов(примерно 5 средних грибочков)
- 1 плавленый сырок-100 г
- 1/2средней луковицы
- 700 мл. воды + бульонный кубик
- зелень, соль
- перец
- 10 г сливочного масла+1 ч.л. растительного.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:2
- Сложность:Не определен
- Просмотров:25771
- Понравилось:83
- Автор:ksyusha
- Создан:11 февраля 2008, 20:52
- Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Опята залить 700мл. воды и поставить варить 10-15мин. Откинуть на дуршлаг, бульон сохранить.
Шампиньоны тонко нарезать. Лук измельчить. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом(растительное добавляется для того что бы сливочное не горело), высыпать лук и шампиньоны, готовить под крышкой около 10минут, периодически перемешивая. Снять крышку, добавить к шампиньонам опята и обжарить все вместе. Измельчить в блендере до состояния «пюре», оставив несколько грибочков для украшения.
Грибной бульон довести до кипения, приправить кубиком, сыр нарезать и добавить в бульон вместе с грибным пюре, хорошо перемешать до однородной массы(я перемешивала при помощи венчика, так удобней). Прокипятить пару минут, приправить по вкусу, если надо, перцем и солью.
Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и целыми грибочками.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Естественно присоединяю как вариант, супчиков разных много)), но вот недавно возник вопрос, что делать если хочется грибного супа-пюре, но молоко и картофель мы(муж)не любим...Иришка помогла мне советом на счет сырного супа, но на выходных у меня интернет был отключен, пришлось эксперементировать самой, кое-что я помнила, кое-что придумала, получилось вкусно, может кому-нибудь и приглянется мой вариант