Баклажаны под шубой

Ингредиенты

• 3 баклажана
• 250 г лука
• 250 г моркови
• 1 долька чеснока
• 3 ст.л. майонеза
• соль
• растительное масло

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:6731
• Понравилось:35
• Автор:incanto
• Создан:28 февраля 2008, 12:22
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны порезать крупной соломкой (сечение - квадрат со стороной 0,5см).

Сделать рассол из 1/2 стакана воды и 1 ч ложки соли.

Баклажаны опустить в рассол.

Затем рассол слить, а баклажаны выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить.

Баклажаны вынуть, долить масло и обжарить до мягкости порезанный тонкими четверть кольцами лук.

Лук вынуть на отдельную тарелку.

Обжарить натертую поперек морковь (лучше на корейской терке) и тоже выложить на отдельную тарелку.

Все компоненты остудить и как можно лучше отцедить с них масло.

Выложить слоями баклажаны, лук, морковь и обмазать сверху майонезом, перемешанным с тертым чесноком.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты