Заяц в сметане

Ингредиенты

• тушка зайца 1200-1500 г
• сметана300 г
• вин.уксус 6%400 г
• 2большие луковицы
• вода кипяченая 600 г
• перец горошком
• лавровый лист
• соль2 ст.л.
• растительное масло 2 ст.л.
• сахар2 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:39125
• Понравилось:48
• Автор:pachita
• Создан:03 марта 2008, 13:45
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Зайца порубить на куски,залить маринадом,добавить репч.лук,нарезаный полукольцами и раст.масло.Поставить в холод на 14-18часов.

Маринад:смешать уксус,воду,соль,перец горошком,лавровый лист,сахар.

Укладываем замариновавшегося зайца на противень и ставим в духовку на 40минут.Смазываем сметаной и запекаем еще минут15.

Подаем как самостоятельно,так и с любым гарниром,полив получившемся соусом.

Вкуснятина!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

По книге можно вымачивать и 24часа,если мясо не молодого зайца.У меня за 12 часов с ним ничего не случилось!!!Не забывайте,что заяц-это не кролик.Дикое мясо всегда жесткое.А после приготовления,никакого уксуса не чувствовалось!!!По мягкости зайцу до баранины долеко.Кабанятина и то мягкче!!!

Популярные категории рецептов