Паштет из куриной печенки с шампанским

Ингредиенты

• 25 г сливочного масла
• 500 г куриной печени
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл. сливок жирностью 20%
• 150 мл. шампанского
• 1 ст.л. сахара
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:6
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6622
• Понравилось:38
• Автор:fanny
• Создан:10 марта 2008, 23:28
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Печень вымыть, очистить от пленок. Нарезать печень небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.

В сковороде разогреть масло. Постоянно помешивая, обжарить печень, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать ещё 2 мин. Снять с огня, дать остыть.

Остывшую печень с чесноком размолоть блендером, добавить сливки, взбить.

Посолить, поперчить, добавить сахар, влить шампанское, осторожно перемешать и переложить в смазанную маслом форму для запекания.

Сверху положить лавровый лист и душистый перец. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 190* духовку. Запекать 30 минут.

Пузырьки шампанского придают паштету легкость и воздушность.

Дополнительная информация

Однажды я заменила шампанское фантой, тоже нормально было, только сахар уже можно не добавлять.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты