Вход | Регистрация
Паштет из куриной печени от oxana73
Ингредиенты
- 250 г куриной печени
- 2 ст. л. брэнди
- 2 зубка чеснока
- 2 луковицы шалот ( 1 небольшая луковица)
- 150 г сливочного масла с солью
- щепотка мускатного ореха
- соль. перец, веточка свежего тимьяна
Пошаговый рецепт приготовления
Растопить масло и быстро обжарить печень , непрерывно мешая в течении 2- 3 минут
. Снять сковороду с огня.. добавить 2 ст л брэнди и зафламбировать
. Добавить в печень мускатный орех, соль. перец, чеснок, мелкопорозеанный лук и подержать на огне пока не выпарится жидкость ( 2- 3 минуты)
. Измельчить печень в блендере
. Выложить паштет в форму( смазанную маслом).. полить сверху растопленным маслом и поставить в холодильник.
Мои комментарии. Я не фламбировала, просто обжарила и немного потушила печень с луком и специями.
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
alia
Ответить20.08.2007 22:54
А можно без фламбирования? Думаю что вкус не изменится. Иначе вкуснятинка
oxana73
Ответить20.08.2007 23:14
Я не фламбировала, внесла свои комментарии после рецепта. Вкусный паштет получается.
alia
Ответить29.08.2007 21:12
А вот кто поставил 4 - не знаю, если самому сделать, тогда вряд ли была 4. Очень нежный и деликатный вкус, занесла в разряд деликатесов. Спасибо.
oxana73
Ответить29.08.2007 21:59
Спасибо большое! Моим детям этот паштет очень нравится, только бренди я не добавляю, готовлю довольно часто, тем более что рецепт проще простого.
улитка
Ответить13.12.2007 10:40
И мне рецепт понравился, приготовлю так печеночку! 5
лада
Ответить21.12.2007 14:45
О!Ваш рецепт сделаю с удовольствием.(Хотите мой паштетик попробуйте)Отлично!С Уважением.
irishka95
Ответить07.11.2008 21:19
Я готовлю почти так же
Это очень вкусно!!! 5+++
Это очень вкусно!!! 5+++сациви
Ответить19.12.2008 10:43
5+)))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Киноа: польза и как её правильно готовитьКак подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
