Луково-картофельный киш
Ингредиенты
- 300 г слоеного теста
- 3 отварных картофелины
- 2 шт. репчатого лука
- 1 стебель лука порея
- стол ложка растительного масла
- 100 г творога
- 1 зубок чеснока
- пучок петрушки
- 50 г колбасного сыра
- 50 г обычного российского сыра
- майонез - украшение, можно и без него
Информация о рецепте
- Кухня:Французская
- Время:40 мин.
- Порций:6
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10987
- Понравилось:53
- Автор:JJJJJJJJJJJ
- Создан:26 марта 2008, 13:15
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Раскатать слоеное тесто диаметром, соответствующим вашей форме, наколоть вилочкой, поставить в разогретую до 200 С духовку буквально на 10 минут.
Предварительно отварить картофель можно в "мундире", можно очищенный
Вынуть форму с уже поднявшимся и немного пропеченным тестом и уложить слоями, низ - порезанный отварной картофель, далее творог помолотый в блендере с чесноком и петрушкой, далее обжаренный лук и лук-порей, сверху тертый сыр и колбасный сыр, сверху украсить сеточкой майонеза, можно и без него.
Запечь до румяной сырной корочки.
Приятного аппетита!!!!!!!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Киш (quiche) - открытый пирог с основой из песочного теста (часто, но не всегда) и начинкой из яиц, сливок и сыра. В зависимости от желания, начинки могут варьировать от легких овощных, фруктовых, рыбных или из смеси зелени до сытных мясных или грибных. В сознании многих пирог прочно закреплен за французской кухней, однако его рецепт французы переняли от немцев Лотарингии. Там пирог готовили из остатков снеди (кусочком мяса, овощей) и теста, которое оставалось при замесе хлеба. Из хлебного теста лепили основу, которую заполняли начинкой и заливкой из яиц и молока. Французы добавили в заливку сыр (изначально комте или грюйера). Основу пирога стали готовить из песочного или слоеного теста, отчего пирог только выиграл. Киш подают на стол горячим или холодным, с зеленым салатом и вином. Эту информацию я почерпнула на сайте готовим.ру Пирог получился красивым и вкусным, честное слово!!!!