Pisara kook /плачущий пирог/

Ингредиенты

• основа : 300 г. - маргарина
• 1 ст. - сахара
• 3 шт. - яичных желтка
• 2,5 ст. - муки
• 1 ч.л. - соли
• прослойка: 500 г. - творога
• 2 шт. - яичных желтка
• 1 ст. - сметаны
• 1 ст. - сахара
• 0,5 ст. - муки
• покрытие: 5 шт. - яичных белков
• 1 ст. - сахара

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:12316
• Понравилось:91
• Автор:sai
• Создан:30 апреля 2008, 18:31
• Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто из всех компанентов

Смешать все продукты для прослойки

Раскатать тесто на бумаги для выпечки, сверху выложить творожную массу

Полуфабрикат выпекать до полу-готовности /t~180/

Взбить белки в устойчевую пену, добавить сахар, продолжая взбивать

Полу-готовый порог вынуть из духовки и равномерно сразу покрыть белковой массой

Поставить в духовки и допечь до готовности /до лёгкого "загара" покрытия/

Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть. На поверхности пирога появятся как буд-то капельки россы, по-этому он и называется "pisara kook", что в переводе означает "Плачущий пирог".

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Между песочной основой и творожной массой можно ещё сделать тонкую прослойку из ревеня или кислых яблок, получается тоже очень интересно.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты