Куриное филе в чесночном соусе

Ингредиенты

• 1 филе с грудки курицы
• 1-2 дольки неочищенного чеснока
• веточка розмарина
• соль
• перец ч. м.
• для соуса
• 5-6 долек чеснока
• 2 филе анчоуса
• 4-5 шт. каперсов
• 1 стебель сельдеря
• 100 г сливок 20%
• 1 неполная ложка сливочного масла
• соль
• перец ч. м.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:13003
• Понравилось:42
• Автор:аглая
• Создан:08 мая 2008, 14:47
• Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

На сковороде обжарить несколько минут неочищенный чеснок и розмарин

Сдвинуть его в сторону и поджарить куриное филе с солью и перцем с двух сторон до готовности.

Чеснок для соуса предварительно отварить в молоке примерно 15 минут

Очень мелко порезать сельдерей, каперсы, анчоусы и чеснок

В кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нем нарезку до растворения анчоусов примерно 5 минут

Влить сливки, довести до кипения, снять с огня и пробить в блендере до однородного состояния.

Чуть-чуть подсолить и поперчить. Соус готов.

На тарелку налить немного соуса, выложить филе, надрезать его кусочками наискось и полить оставшимся соусом.

Дополнительная информация

К сожалению не запомнила автора, очень быстро промелькнуло какое-то итальянское имя. Получилось ну очень вкусно

Популярные категории рецептов