Грудки утиные под соусом

Ингредиенты

• 2 утиные грудки
• 2 сухие ягоды можжевельника
• 1 лавровый лист
• 4 горошины черного перца
• 40 г сливочного масла
• белое сухое вино
• сыр моцарела

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:50 мин.
• Порций:2
• Сложность:Не определен
• Просмотров:11402
• Понравилось:36
• Автор:fanny
• Создан:16 мая 2008, 02:47
• Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

На коже грудок сделать глубокие крестообразные надрезы.

Ягоды можжевельника, лавровый лист и перец растолочь в ступке.

Сливочное масло разогреть в сковороде, всыпать пряности.

Как только масло начнет пениться, положить на сковороду грудки кожей вниз и жарить на среднем огне 7 мин. Перевернуть, посолить и жарить еще 5 мин. Грудки переложить на тарелку, завернуть в фольгу.

Далее в сковороду, где готовились грудки, я добавила полстакана белого вина и пару ложек тертой моцарелы.

Помешивая, готовить соус 5 мин.

А потом я положила грудки в соус и потомила еще под крышкой. Готовые грудки нарезать наискосок, выложить в блюдо и полить соусом.

Популярные категории рецептов