Свиная вырезка-гриль в беконе. спасибо svitlo :)
Ингредиенты
- свинина (вырезка) 350 г
- бекон (нарезка) столько ломтиков, сколько получится кусочков мяса
- тимьян несколько веточек
- лимонный сок 1 ст.л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- соль
- перец
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:20 мин.
- Порций:2
- Сложность:Не определен
- Просмотров:21822
- Понравилось:48
- Автор:натаха
- Создан:18 июня 2008, 15:43
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Вырезку вымыть, обсушить, нарезать поперек на медальончики толщиной 3,5-4 см, немного отбить ладошкой.
С тимьяна оборвать листочки, немного помять их пальцами, смешать лимонный сок, масло, тимьян, свежесмолотый перец, соль (если опасаетесь, что мясо станет сухим, посолить можете после маринования, но я смешала все сразу, и вырезка сочности не потеряла). Взбить маринад вилкой, сложить мясо в пищевой пакет, залить маринадом, перемешать и убрать в холод на 2 часа, дольше мариновать не надо этого времени вполне достаточно. Я торопилась, 2-х часов у меня не было, поэтому замариновала в вакуумном контейнере на 40 минут при комнатной температуре.
Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 15 минут, так на них будет легче нанизывать мяско – они не будут «волокниться».
Просушить вырезку от маринада, зелень лучше убрать, чтобы не подгорала, обернуть медальоны полосками бекона и нанизать на шпажки, стараясь зажать хвостики бекона, чтобы он не развернулся.
Сковороду-гриль очень хорошо разогреть (15 минут). Огонь сделать чуть больше среднего, положить «шашлычки», жарить ~7 минут с каждой стороны, перевернуть 1 раз.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Размещаю рецепт с огромной благодарностью к кулинару svitlo! Благодаря ее советам в блоге о сковороде-гриль, я наконец-то поняла, как на ней правильно готовить, чтобы все хорошо получалось! 
СПАСИБО!
Мяско подавала с «картошкой в скорлупках» по рецепту Наташи (неженка), как приготовить, можно посмотреть здесь: http://koolinar.ru/base/viewrecipe/26938. Очень вкусный гарнирчик!