Фритатта с картофелем и свининой
Ингредиенты
- 0,5 кг. картофеля
- 300 г свинины
- небольшая луковица
- 7 яиц
- 0,5 ст. кетчупа
- 70 г твердого сыра
- соль
- специи (если кетчуп неострый)
- растительное масло
- панировочные сухари
- зелень петрушки и укропа
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Время:40 мин.
- Порций:3
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5723
- Понравилось:38
- Автор:nata196277
- Создан:12 июля 2008, 01:05
- Каталоги:Другие горячие закуски Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Нартофель очистить, нарезать брусочками, жарить во фритюре до слегка золотистого цвета.
Свинину нарезать на ломтики, отбить, нарезать брусочками и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла с мелко нарезанным луком и немного протушить до мягкости, вынять шумовкой (жир оставляем).
Картофель смешать со свининой, посолить, выложить в форму смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или крошками черствого хлеба.
Яйца взбить, добавить кетчуп и тертый сыр, специи - по вкусу, полученной смесью залить картофель с мясом. Я беру кетчуп шашлычный или свой домашний, в которых специй достаточно.
Выпекать в предварительно нагретой духовке, приблизительно 20 минут. Время выпечки зависит от ширины формы и, соответсвенно, толщиты фритатты. Желательно, чтобы фритатта не была толстой 1,5-2 см. достаточно.
При подаче посыпать рубленной зеленью.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Фриттата - итальянский омлет, похожий на испанскую тортилью . С данным итальянским блюдом можно импровизировать также, как с пиццей. Вместо мяса использовать рыбу, грибы, ветчину и т.п. Можно сделать только с картошкой.