Паста а-la аматричиана

Ингредиенты

• 500 г лингвине
• 1 кг. спелых помидоров(зимой лучше использовать консервированные в сообственном соку томаты,очистив от кожицы)
• 200 г бекона
• 100 мл. белого сухого вина
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
• соль-перец
• щепотка острого красного перца

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5147
• Понравилось:67
• Автор:mimi
• Создан:21 августа 2008, 16:52
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Бекон,лук и чеснок измельчаем.

Помидоры очищаем от кожи и семян(надрезаем крест-накрест,ошпариваем кипятком,обдаем холодной водой и кожица легко снимается)нарезаем мелким кубиком.

В оливковом масле обжариваем бекон минут 5,добавляем лук и чеснок и ещё минут 5 держим на огне,вливаем вино,выпариваем его.

Добавляем помидоры,красный перец и солим,варим соус 15-20 минут(он должен сильно загустеть),в конце добавляем сваренные "аль-денте" лингвине и немедленно подаем!

Приятного аппетита!

Популярные категории рецептов