Крем брюле от kounitsa
Ингредиенты
- 300 г. жирных сливок (30% жирности)
- 100 г. сахара
- 2 яичных желтка
- ванильная эссенция
- сахарная пудра (ванильная пудра)
Информация о рецепте
- Кухня:Французская
- Время:40 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7304
- Понравилось:33
- Автор:kounitsa
- Создан:24 августа 2008, 18:24
- Каталоги:Десерты Другие десерты
Пошаговый рецепт приготовления
яичные желтки взбиваем с 2 чайными ложками сахара, вливаем сливки. прогреваем на водяной бане, медленно помешивая, до загустения. добавляем пару капель ванильной эссенции.
духовку заранее разогреваем до 180 грудусов
разливаем нашу массу по 4 формочкам и ставим в духовку на 7-8 минут.
охлаждаем. пару часов достаточно, но желательно оставить на ночь.
оставшимся сахаром (по желанию добавляем немного ванилина) равномерно посыпаем сверху наш крем, ставим в заранее разогретый гриль, ждём пока сахар не карамелизируется. получаем аппетитную загорелую корочку :)
снова охлаждаем 1,5-2 часа
десерт готов! хлопотно, но очень вкусно. перед подачей на стол достаём из формочек, посыпаем сахарной пудрой, поливаем карамельным соусом или украшаем тёртым горьким шоколадом по вкусу.
приятного аппетита.