Брокколи, цветная капуста жаренные

Ингредиенты

• брокколи и/или цветная капуста
• яйца
• соль
• панировка (сухари, мука, манка)
• масло растительное

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:22672
• Понравилось:30
• Автор:ju1ietta
• Создан:26 августа 2008, 11:33
• Каталоги:Вторые блюда Другие гарниры 

Пошаговый рецепт приготовления

Соцветия брокколи, цветной капусты отварить в подсоленой воде (не более 5-ти минут после закипания).

Вареную капусту откинуть на дуршлаг, слегка остудить (можно ополоснуть под проточной водой). Яйца слегка взбить с солью.

Соцветия капусты обвалять в панировке. Затем - в яйцах. Затем - вновь в панировке.

Обжарить с двух сторон в большом количестве масла (т.н. полуфритюре).

Готовую капусту откинуть на решетку (или салфетку), дать стечь жиру.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

По такому же рецепту я готовлю шницели из белокачанной капусты (из листов отварной капусты формируются котлетки, и далее по тексту). Но блюдо получается совсем другим - уже не гарниром, а самостоятельным овощным блюдом, которое подается со сметаной.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты