ju1ietta
![ju1ietta](/all_image/users/57/57426/u57426_large.jpg)
Рейтинг активности: 24.01
Пол: Женский
Город: Тюмень
Регистрация: 18.01.2008 09:39
Последний визит: 16.07.2015 06:05
![Фото: Коктейль "патриотический" Коктейль "патриотический"](/all_image/recipes/115/115205/recipe_eb8b7794-9d5f-49af-ae51-363dacc8c82c_w450.webp)
Каталог: Коктейли с водкой
115132 мин.1611
20 мл. сироп гренадин
20 мл. ликер “блю кюрасао”
15 мл. водка
5 мл. сливки
![Фото: Коктейль "б-52" Коктейль "б-52"](/all_image/recipes/115/115202/recipe_db451efb-5af2-44a7-bf90-e3f234c9da15_w450.webp)
Каталог: Алкогольные напитки
129372 мин.1611
20 мл. ликера калуа
20 мл. ликера бейлиз
20 мл. ликера куантро
![Фото: Коктейль слоистый с кокосовым молочком "зимняя ночь" Коктейль слоистый с кокосовым молочком "зимняя ночь"](/all_image/recipes/115/115199/recipe_b6b3ed97-eb6e-4ea8-b588-46e2726bf25b_w450.webp)
Каталог: Алкогольные напитки
65241 мин.11110
ликер "кюракао"
ликер "дынный "мелон"
кокосовое молочко
![Фото: Перепела в тажине Перепела в тажине](/all_image/recipes/114/114106/recipe_c382346d-7814-464d-b446-41863fb64061_w450.webp)
Каталог: Блюда из птицы
11313459
перепела - 4 шт
вино - 250 мл.
помидоры - 200 г
хурма - 1 шт
баклажан (маленький) - 2 шт
перец сладкий - 2 шт
изюм - горсть
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 3 шт
кабачок - 0,5 шт
горошек зеленый мороженый - 1 пачка
морковь - 1 шт
перец чили (у меня маринованный) - 1 шт
паприка сушеная - 0,5 ч.л.
барбарис - - 0,5 ч.л.
имбирь тертый - - 0,5 ч.л.
карри - - 0,5 ч.л.
зира - - 0,5 ч.л.
лайм сушеный - 4 шт
лайм соленый - 1 шт
перец молотый -
соль -
масло растительное для обжаривания
цедра апельсиновая тертая - 1 ч.л.
зелень (у меня были перья лука-порея)
а также тажин
![Фото: Капкейки "радужные" Капкейки "радужные"](/all_image/recipes/113/113510/recipe_972ed244-553f-426b-bb39-c0164cda62be_w450.webp)
Каталог: Украшение и сервировка
9238137
любое кексовое тесто (мое любимое это: http://www.koolinar.ru/recipe/view/19795 )
по желанию наполнитель (у меня были лимонные и лаймовые цукаты)
пластинки радужного мармелада
![Фото: Мороженое сливочно-йогуртовое "музыкальное" на палочке Мороженое сливочно-йогуртовое "музыкальное" на палочке](/all_image/recipes/113/113508/recipe_d6acced9-d58e-4805-a438-dbe657d01093_w450.webp)
Каталог: Йогуртовое мороженое
554165 мин.100
сливки жирные (33%) - 500 г
йогурт натуральный (у меня была 1% закваска "простоквашино") - 1 ст.
варенье (у меня было шелковичное) - 200 мл.
![Фото: Индюшачьи сердечки с фасолью и осенними овощами (свежими и маринованными) в тажине Индюшачьи сердечки с фасолью и осенними овощами (свежими и маринованными) в тажине](/all_image/recipes/113/113324/recipe_93ea2bbb-9eae-413a-83e1-c1c58d5b1002_w450.webp)
Каталог: Блюда из мяса
182246813
индюшачьи сердечки - 7 шт
маринад (у меня был лимонный соус) - 100 мл.
тыква - 400 г
кабачок - 500 г
морковь - 1 шт
помидоры (у меня были черри) - 1 гроздь
лук репчатый крупный - шт
чеснок - крупный - 2 зубчика
фасоль консервированная - 1 банка
клюква - 1/2 горсти
перец чили (у меня был маринованный) - 1 стручок
чернослив сушеный- 10 шт
лайм сушеный - 4 шт
маринованный овощи (у меня была маринованная молодая кукуруза на шпажках) - 1 банка
соль -
специи (барбарис, молотый имбирь, молотая паприка, зира, карри, корица) - по 1/2 ч.л.
зелень (у меня была петрушка) - для подачи
масло растительное - для обжаривания
а также тадин диаметром не менее 26 см.
![Фото: Мороженое молочное с рикоттой, арбузным вареньем и соевым соусом и эскимо из него Мороженое молочное с рикоттой, арбузным вареньем и соевым соусом и эскимо из него](/all_image/recipes/113/113238/recipe_6b56c7c0-8cfc-44b5-aa1a-e1cea4fcefa8_w450.webp)
Каталог: Молочное мороженое
632960 мин.144
для мороженного:
рикотта - 250 г
молоко - 500 мл. (рекомендую взять в два раза меньше)
желток - 1 шт
соевый соус - 1 ст.л.
варенье (у меня было арбузное) - 150 мл.
для подачи:
планировался карамельный соус (на фото), но использовала варенье из шелковицы
для эскимо:
шоколад
посыпка (у меня была также шоколадная)
![Фото: Ребрышки с овощами в мини-тажинах Ребрышки с овощами в мини-тажинах](/all_image/recipes/113/113075/recipe_cc892b7a-6975-4dcd-837b-19062aa87119_w450.webp)
Каталог: Блюда из мяса
160783910
ребра дикой косули (мясо может быть любым) - 300 г
помидоры - 200 г
нут (или обычный горох) - 3 небольшие горсти
соус лимонный (или любой другой маринад) - 100 мл.
кабачок молодой - 1/3 шт
лук репчатый крупный - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
масло растительное для обжаривания
перец чили (у меня был маринованны)
соевый соус - 3 чайных ложки
чернослив (или курага) - 9 шт
сушеные лимоны - 6 шт
сода - 1 ч.л.
мой состав пряностей (может быть иным на ваш вкус):
зира - 0,5 ч.л.
барбарис - 0,5 ч.л.
молотый имбирь - 0,5 ч.л.
тертая паприка - 0,5 ч.л.
карри - 0,5 ч.л.
а также:
мини-тажины - 3 шт
![Фото: Салат с кабачком и индюшачьими сердечками Салат с кабачком и индюшачьими сердечками](/all_image/recipes/113/113074/recipe_ac19624e-18cb-4d81-9231-64c08e4b33b3_w450.webp)
Каталог: Салат из овощей
5807479
салат зеленый (у меня был микс из романа, фриссе, радиччо и корна) - 100 г
кабачок молодой - 1/6 шт. (100 г)
лимоны сушеные - 2 шт
сердечки индюшиные - 2 шт
соль -
масло растительное (у меня было из виноградной косочки) - 2 ст.л.
соевый соус -1 ст.л.
бальзамический уксус - несколько капель
![Фото: Ветчина "праздничная" Ветчина "праздничная"](/all_image/recipes/112/112714/recipe_2f6691c0-5452-4629-a516-1b101216a430_w450.webp)
Каталог: Мясные
2034595 мин.11610
мясо любое и мясной фарш любой общим весом 1 кг
овощная смесь (у меня была замороженная "мексиканская смесь" - 400 г
- чеснок - 3 крупных дольки
- соевый соус - 50 мл.
- желатин - 10 г
- соль -
- перец -
- мясная приправа -
а также ветчиница
![Фото: Флан-фламбе кокосово-абсентный Флан-фламбе кокосово-абсентный](/all_image/recipes/112/112704/recipe_bc24efe4-9d6a-4e0c-b423-f20dd39088f5_w450.webp)
Каталог: Другие десерты
626825 мин.869
для фланов:
4 яйца
400 мл. молока кокосового
75 г сахара
для ягодного сиропа:
сироп мармеладный - 100 мл.
ягоды (свежие или замороженные) - 1 горсть
ликёр кофейно-абсентный
для фламбирования:
абсент красный
а также
посуда range mate
горелка кулинарная (или спички, зажигалка, но они менее удобные)
мультиварка или пароварка (необязательно)
![Фото: Караси жареные... в микроволновке! Караси жареные... в микроволновке!](/all_image/recipes/112/112659/recipe_b3abf096-75b5-4e4d-9847-2ea38d1e9132_w450.webp)
Каталог: Блюда из рыбы
3457620 мин.223
караси,
соль,
панировочные сухари (или мука),
масло растительное
кастрюлька range mate и свч-печь
![Фото: Ветчина "сборная" Ветчина "сборная"](/all_image/recipes/112/112615/recipe_5795aa5b-1cb7-4885-a764-cf75a6612eb3_w450.webp)
Каталог: Колбасы
13089150 мин.1814
- фарш мясной (у меня была смесь куриного и говяжьего фарша) и мясо любое (у меня были говядина и дикая косуля) - общим весом 1,5 кг
- чеснок - 3 крупных дольки
- перец сладкий - 1 шт
- морковь крупная - 0,5 шт
- соевый соус - 50 мл.
- желатин - 10 г
- соль -
- перец -
- мясная приправа -
а также ветчиница
![Фото: Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами в горшочках Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами в горшочках](/all_image/recipes/112/112612/recipe_512af1fb-4cdb-4b7b-a8fb-ec1556976b9b_w450.webp)
Каталог: Блюда из картофеля
8840565
картофель - 4 шт.
кабачок (молодой) - 1 шт.
помидоры (небольшие) - 4 шт.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
сыр (у меня была смесь из плавленного и колбасного) - 300 г
сметана или натуральный йогурт - 400 мл.
вода - 100 мл.
приправы
соль
масло растительное - 100 мл.
![Фото: Крем-брюле тархуново-банановый Крем-брюле тархуново-банановый](/all_image/recipes/112/112454/recipe_0261ad88-dbd3-4ec4-bc87-f0ecaa5be00e_w450.webp)
Каталог: Другие десерты
555160 мин.81414
сливки 20% - 350 мл.
яйцо куриное (желток) - 5 шт
сироп тархуновый - 80 мл.
сахар для карамелизации - 70 г
банан - 1 шт
а также кулинарная горелка
![Фото: Крем-брюле с тропическими нотками Крем-брюле с тропическими нотками](/all_image/recipes/112/112333/recipe_b8ef234f-8566-424d-8015-0293516ce2a1_w450.webp)
Каталог: Другие десерты
782960 мин.81010
продукты:
для крема:
молоко 6% - 100 мл. (в оригинальном рецепте 250 мл. скорее всего меньшей жирности)
сливки 10% - 350 мл. (в оригинальном рецепте 250 мл. , скорее всего более жирные сливки. также сливки можно заменить маскарпоне)
яйца куриные (желтки) - 5 шт
сахар или сахарная пудра - 100 г
для наполнителя:
ванилин, или корица, или тёртый имбирь, или апельсиновая цедра, или кокосовый араматизатор и т.п.
для карамелизации:
сахар - 70 г
а также использовался кухонный инвентарь:
кондитерская горелка
блендер
весы
мерный ст.
таймер
половник
мультиварка
духовой шкаф
силиконовые прихватки
![Фото: Салаты с карпаччо и осьминогами, а также две окрошки с ними же, и пара способов варки яиц-пашот Салаты с карпаччо и осьминогами, а также две окрошки с ними же, и пара способов варки яиц-пашот](/all_image/recipes/111/111561/recipe_ad6da89b-a108-4134-ac95-5507027252ef_w450.webp)
Каталог: Салат с помидорами и яйцами
7537888
перец сладкий - 1 шт. (у меня был мелкий, я взяла больше)
помидоры - 2 шт
огурец - 1 шт
яйца - 4 шт
редис (необязательно) - 3 шт
лук репчатый (необязательно, я не брала) - 1 шт
оливки или маслины без косточек (необязательно, я не брала) - 1 банка
стружка из вяленого мяса (у меня было каорпаччо из мяса птицы) - 4 горсти
солёный сыр типа феты или брынзы (у меня был в виде шариков с перцем) - 1 банка.
макароны фигурные типа farfalle (бантики по нашему) - 3 горсти
салат зелёный - 6 листьев
петрушка - 1/2 пучка
базилик - 1/2 пучка
для соуса:
лимон (можно заменить уксусом) - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
укроп (необязательно) - 1 пучок
соевый соус - 3 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
базиликовая паста (необязательно) - 1 ст.л.
масло растительное - 100 мл.
соль
перец
вариант с осьминогами:
вместо корпаччо - 1 банка осьминожек
вместо солёного сыра - моцарелла
соус без укропа и базиликовой пасты
дополнительно для окрошки:
йогурт натуральный или сметана - 4 ст.л.
квас - 1 литр
соль
![Фото: Крестьянское блюдо в барской подаче Крестьянское блюдо в барской подаче](/all_image/recipes/111/111463/recipe_8e8b544f-f864-455c-83a8-d850a0cbcc0e_w450.webp)
Каталог: Другие основные блюда
763541416
картофель - 4 шт. (у меня был мелкий, поэтому взяла больше)
мясной фарш - 300 г
грибы (у меня был мороженно-варёный лесной сбор) - 300 г
морковь - 1 шт. (у меня была натёртая замороженная)
лук репчатый (крупный) - 1 шт
яйца куриные - 2 шт
помидоры - 2 шт
перец сладкий - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
соль -
перец молотый -
иные специи -
масло сливочное - 50 г
масло растительное - для поджарки
молоко (необязательно) - 100 мл.
![Фото: Каннеллони под сырной шапочкой в кокотницах Каннеллони под сырной шапочкой в кокотницах](/all_image/recipes/111/111440/recipe_2c6e842c-d9b5-4fe3-bea9-06c6b2bad224_w450.webp)
Каталог: Блюда из рыбы
10441338
каннеллони (у меня были небольшие) - 15 шт
фарш мясной - 150 г
лук репчатый - 1 шт. (если мелкий, то 2 шт)
морковь - 1 шт. (у меня была молодая, я взяла 2 шт)
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
мука пшеничная - 1 ст.л. с горкой
сыр твёрдых сортов - 100 г
томаты в собственном соку - у меня ушло 1/2 банки на 720 мл.
сливки - 150 мл.
соль -
перец, прочие специи - (я не использовала)
кокотницы достаточной высоты - 3 шт. (столько у меня помещается в чашу мультиварки)
![Фото: Салат с равиоли и яйцом-пашот Салат с равиоли и яйцом-пашот](/all_image/recipes/110/110775/recipe_a4ad7cbd-818f-4c60-b351-747ec10bdfac_w450.webp)
Каталог: Салат с яйцом и куриной грудкой
989560 мин.201
тесто для равиоли:
мука пшеничная - 250 г
яйцо - 1 шт. (крупное)
соль - 1/2 ч.л.
вода - 90 мл.
начинка для равиоли:
куриная грудка - 200 г
базилик (или петрушка, или другая зелень) - 1/2 пучка
творог - 50 г
перец
соль
соус:
чеснок - 3 зубчика
кинза - 0,5 пучка
соус-чили - 0,5 ч.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
корень имбиря - 1 см
масло растительное - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
для яиц-пашот:
яйца куриные - 2 шт. (крупные)
соль - 2 маленькие щепотки
прочее:
салат (у меня была пекинская капуста) - 6 листьев
огурец - 0,5 шт.
помидоры-чери - 10-12 шт.
пармезан хлопьями
базилик - 0,5 пучка
![Фото: Коктейль кофейный слоистый "черный кот" Коктейль кофейный слоистый "черный кот"](/all_image/recipes/106/106721/recipe_36772696-3f23-402a-af44-65f1b6c43dc1_w450.webp)
Каталог: Коктейли с ликером
1201110 мин.302
мороженное - 3 шарика
кофе варёный - 200 мл.
молоко - 200 мл.
молоко сгущенное - 6 ч.л.
ликер кофейный (у меня был "black cat" кофейно-абсентный, 30 % алк.) - 200 мл.
а также:
толстостенные бакалы - 3 шт
коктейльная ложка - 3 шт
![Фото: Веррины на картофельной соломе Веррины на картофельной соломе](/all_image/recipes/106/106719/recipe_13bf3f97-5115-4c25-8b84-a4aed6012d00_w450.webp)
Каталог: Салат с мясом
8004413
картофельная соломка (или мелкий картофель-фри) - 1 упаковка
каперсы или маринованные корнишоны или маринованная черемша - 0,5 банки
маринованные опята или другие грибы - 1 банка
сельдерей - 2 стебля с зеленью
помидоры - 2 шт
сыр пармезан - 2 ст.л.
зелень, ягоды малины - для украшения
кунжут или кедровые орешки для посыпки
для заправки:
зелень - 1 пучок ( уменя была руккола)
семя горчицы - 2 ст.л.
масло растительное - 0,3 ст.
вино - 2 ст.л.
лайм - 0,5 шт
соевый соус - 1 ст.л.
![Фото: Салат-коктейль "шарико-подшипниковый" Салат-коктейль "шарико-подшипниковый"](/all_image/recipes/101/101826/recipe_29939bf7-6a83-4845-a6a2-b6238db6b484_w450.webp)
Каталог: Салат с маринованными шампиньонами
1185910 мин.22933
яйца перепелиные - 14 шт
яйцо куриное - 1 шт
шампиньоны маринованные (мелкие)
оливки (некрупные)
зелёный горошек - 4 ч.л.
помидоры черри (у меня были желтые и красные) - 16 шт
зелень (у меня были руккола и базилик)
масло растительное для фритюра (у меня было кукурузное)
салатная заправка (у меня был соус с мёдом и зернистой горчицей)
сухари панировочные
![Фото: Омлет порционный с "сердцевинкой" Омлет порционный с "сердцевинкой"](/all_image/recipes/101/101616/recipe_61481431-562e-42da-98d5-ed32c9d67914_w450.webp)
Каталог: Другие основные блюда
706920 мин.3214
мясной фарш (у меня было соевое мясо, на фото не присутствует)
яйца - 2 шт
сливки - 0,5 ст.
соль -
перец красный (у меня был соус табаско)
сырок плавленный - 0,5 пачки
пармезан тёртый
сельдерей - 1 стебель
оливки
зелёный горошек - 2 ст.л.
помидорки черри - 2-3 шт
масло сливочное - для смазывания
зелень для украшения (на фото не присутствует)
порционные сковородки - 3 шт
![Фото: Обжигающий слоистый коктейль с абсентом Обжигающий слоистый коктейль с абсентом](/all_image/recipes/101/101611/recipe_df3182e8-3cec-478e-9da6-12032c39733c_w450.webp)
Каталог: Коктейли с абсентом
103562 мин.235
абсент - 50 мл.
лимон - 0,5 шт
мёд - 1,5 ст.л.
стопки по 50-70 мг
![Фото: Веррин макаронный Веррин макаронный](/all_image/recipes/101/101567/recipe_93f162e9-da9d-4cf4-b923-8f144244e204_w450.webp)
Каталог: Салат с руколой и курицей
831230 мин.41420
лапша из твёрдых сортов пшеницы - 50 г
вода
соль
масло растительное
грибы
маслины или оливки
зелёный горошек - 8 ч.л.
помидоры-черри - 8 шт.
руккола
сельдерей - 1 стебель
сырок плавленый 1 пачка
кедровые орешки - 1 ст.л.
малина - 4 шт.
для соуса:
лёгкий майонез - 4 ст.л.
сливки - 6 ст.л.
базилик
мелисса
веррины
![Фото: Шоколадная свинья с двойным сюрпризом и ещё одна бонусная шоколадка Шоколадная свинья с двойным сюрпризом и ещё одна бонусная шоколадка](/all_image/recipes/100/100680/recipe_d15365c5-47dc-43dd-b82c-dcb01abb9ae5_w450.webp)
Каталог: Десерты из шоколада
1015611549
шоколад белый - 400 г
шоколад тёмный - 200 г
начинки:
джем апельсиново-имбирный
шоколадная паста
йогуртово-клубничная паста
приспособления:
формочка для свиньи
"яичные скарлупки" и контейнер от киндер-сюрприза
соответсвующая подложка для шоколадной плитки
кондитерский шприц (у меня силиконовый)
утюжок для мастики (необязательно)
упаковочные материалы, фольга, ленточки и т.п.
начинка для киндер-сюрприза:
любые прикольные мелкие вещи
![Фото: Брауни с маскарпоне и ганашем Брауни с маскарпоне и ганашем](/all_image/recipes/100/100335/recipe_d6ea6585-1ef9-4d0e-b7d7-81779a84cc01_w450.webp)
Каталог: Торты
164101835
яйца - 3 шт.
сливочное масло - 200 г (у меня был сливочный маргарин),
маскарпоне - 100 г (пол ст. ),
сахар - 200 г (1 ст. ),
горький шоколад - 100 г
мука - пол ст.
какао - пол ст.
ванилин - на кончике ножа,
соль - щепотка
для шоколадного ганаша
сливки 33-35% - 110 мл. (у меня была 15% сметана),
горький шоколад - 100 г
сливочное масло - 35 г
сахарная пудра - 2 столовых ложки
![Фото: Сырный суп в тыковке Сырный суп в тыковке](/all_image/recipes/100/100325/recipe_2e09b751-419c-4dc2-8067-5723fecb34cb_w450.webp)
Каталог: Сырный суп
913480 мин.21625
тыква - 1-1,5 кг. (у меня была 900-грамовая)
сыр плавленный - 200 г (у меня было 100 г сливочного сыра хохланд)
сыр твёрдый - 100 г (у меня было 50 г масдама)
картофель - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт. (у меня была тёртая замороженная)
масло растительное - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
соль
перец, мускатный орех -
![Фото: Натуральный кетчуп на зиму Натуральный кетчуп на зиму](/all_image/recipes/174/174254/recipe_eee742a0-d9f4-4c80-b2c3-4d6673066486_w450.webp)
![Фото: Баклажановый дип с мятой Баклажановый дип с мятой](/all_image/recipes/174/174250/recipe_460e9b45-27bf-4973-a7a1-192dd9fd3551_w450.webp)
![Фото: Помидоры с лимонной кислотой на зиму Помидоры с лимонной кислотой на зиму](/all_image/recipes/174/174249/recipe_998dab5d-548a-4756-95b9-09eab812b27b_w450.webp)
![Фото: Кабачковая икра с майонезом на зиму Кабачковая икра с майонезом на зиму](/all_image/recipes/174/174246/recipe_e164a8b6-f142-4621-b063-c6c9f332cab6_w450.webp)
![Фото: Заготовка для "оливье" на зиму Заготовка для "оливье" на зиму](/all_image/recipes/174/174230/recipe_120d940a-ef6b-4580-a08d-8f328a03b075_w450.webp)
![Фото: Сырно-чесночные гренки Сырно-чесночные гренки](/all_image/recipes/174/174221/recipe_4e635eea-3459-4932-bcdf-f23b15914b3d_w450.webp)
![Фото: Цукини в пармeзаново-миндальной панировке Цукини в пармeзаново-миндальной панировке](/all_image/recipes/174/174218/recipe_7ed3ea8a-911f-4d98-895d-c90712dea4e2_w450.webp)
![Фото: Баклажаны как шашлык на зиму Баклажаны как шашлык на зиму](/all_image/recipes/174/174216/recipe_68434cd5-a2ef-425f-b788-a794c7531b19_w450.webp)