Луизианское гамбо (пародия)

Ингредиенты

• 400 г филе белой рыбы(тилапия,судак,хек)
• 1 ст. л. муки
• 1 ч.л. порошка паприки
• 150 г очищенных креветок
• консервированные в сообственном соку помидоры,порезанные кубиком-500 гр
• 1 луковица
• 1/2 красного болгарского перца
• 1/2 зеленого болгарского перца
• 100 г зеленого горошка
• 1 пучок зелени
• бульон рыбный или овощной-1.5 л. (или вода)
• рис-125 гр
• 2 ст. л. оливкового масла
• несколько капель табаско
• сок половинки лимона
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:6
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6145
• Понравилось:69
• Автор:mimi
• Создан:27 августа 2008, 17:21
• Каталоги:Другие и нестандартные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем муку с паприкой,панируем в этой смеси порезанную кубиками рыбку,обжариваем в оливковом масле до румяности.

В кастрюле в оливковом масле пассеруем мелко нарезанный лук до прозрачности,добавляем соломку сладкого перца,ожариваем минут 5,добавляем помидоры вместе с соком,доводим до кипения,вливаем бульон,около 15 минут держим на огне при слабом кипении.

Добавляем в кастрюлю рыбу,креветки,зеленый горошек,измельченную зелень,отваренный отдельно рис,лимонный сок,табаско,солим и варим ещё 5 минут.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте горошка не было,зато было 200 гр бамии,которую я не нашла,а ещё сельдерей,который я предпочла не класть и чеснок,о котором я просто забыла.... и всё равно суп получился очень вкусным!

Популярные категории рецептов