Салат из печеных баклажан от xara

Ингредиенты

• 4 баклажана
• 3-4 зубчика чеснока
• сок 1/2 лимона
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• очищенные кедровые орехи - 3-4 ст.л. (или мелко дробленные грецкие орехи)
• соль
• красный и черный перец
• базилик и петрушка - по 5-6 веточек.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:8
• Сложность:Не определен
• Просмотров:10672
• Понравилось:47
• Автор:xara
• Создан:18 сентября 2008, 09:02
• Каталоги:Другие салаты Салаты 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны испечь. Я это делаю в СВЧ на режиме "комби" (СВЧ+гриль)7-8 мин. Предварительно нужно наколоть кожицу, чтобы не лопнула. Печеные баклажаны накрыть чашкой и оставить на 15-20 мин. Так легче снять кожицу. Очистить баклажаны, нарезать крупными кубиками, добавить орешки и мелко рубленный чеснок. Для заправки смешать мелко рубленную зелень, соль, перец, сок лимона и оливковое масло. Полить заправкой баклажаны, перемешать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Совсем небольшие изменения по сравнению с оригиналом, внешний вид не слишком презентабельный, но вкусно.

Популярные категории рецептов